1、微波炉不能热鸡蛋,无论是生的还是熟的都会造成危险,易产生爆炸。
2、如果将一个生鸡蛋放入盛水的食盒内,放入微波炉水煮;用微波炉加热剥壳的熟鸡蛋;在生鸡蛋壳上戳孔,放入盛水的食盒中再放进微波炉等,结局都是鸡蛋被炸裂。
1、微波炉蒸鸡蛋羹一般需要三分钟左右,在用微波炉蒸鸡蛋是建议不要全程高火蒸,最好用低火蒸。鸡蛋和水的比例在1:3,最好是用凉白开,因为自来水中有空气,水被烧沸后,空气排出,蛋羹会出现小蜂窝,也不宜用热开水。
2、不要猛搅蛋液,在蒸之前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡,搅解后蒸时蛋液不会溶为一体,最好是打好蛋液,加入温水后再轻微打散搅和即可。
3、在装鸡蛋液的碗上蒙一层保鲜膜,用牙签在保鲜膜上扎几个孔,这样可以防止气泡留在蛋液里,形成蜂窝。
微波炉不可以用不锈钢。因为微波炉内如果使用金属容器,会影响加热时间,还会使微波与金属接触产生火花,发生危险,严重时还会损坏磁控管。因为放入不锈钢器皿,微波不能穿透不锈钢,传到不锈钢上会反射回来,造成电火花和反射微波,既损伤炉体又不能加热食物。
做法如下:
1、准备材料:冰糖、梨、牙签。
2、把梨洗干净,将小的部分平切下一小部分。
3、在梨中间掏个小洞,梨核不用全部挖出。只需挖出的凹槽足够放3到4个冰糖即可。
4、放上冰糖,把切下来的一小部分按形状放在梨上,用牙签固定好。
5、包上锡纸放进预热好的烤箱。230度烤二十五分钟到三十分钟即可。
微波炉蒸蛋高火需要2分钟,中火3-4分钟,用小火或解冻功能需要15分钟左右。但每一家微波炉的功率不一样,需根据鸡蛋分量调节时间和火力,只要表面凝固,晃动没有液体即可,再及时端出来,防止蒸老。
鸡蛋吃法是多种多样的,有煮、蒸、炸、炒等。就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲,煮、蒸蛋为100%,嫩炸为98%,炒蛋为97%,荷包蛋为92.5%,老炸为81.1%,生吃为30%~50%。由此看来,煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法。但要注意细嚼慢咽,否则会影响吸收和消化。不过,对儿童来说,还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合,因为这两种做法能使蛋白质松解,极易被儿童消化吸收。注意:蛋黄也不宜吃多,茶叶蛋应少吃,因为茶叶中含酸化物质,与鸡蛋中的铁元素结合,会对胃起刺激作用,影响胃肠的消化功能。
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