1、油炸豆腐的正确保存方法 简介油炸豆腐的正确保存方法

1、油炸后的豆腐可以用保鲜袋封存，放阴凉处或放冰箱冷藏，也可以将油炸豆腐专烘干后用真空包装。豆腐经油炸后容易氧化，导致变质，因此要尽快食用。即使不能及时食用，也要尽快保存。

2、油炸豆腐是我们生活里吃的一道菜，不过保存不当很容易变质。通常我们将油炸豆腐用保鲜袋装好，放入冰箱里冷藏。如果要保存的时间更长，那就将油炸豆腐放在冰箱急冻，低温能够延长食物的保质期，不过也不要放太久了，放时间长了营养会流失，而且口味变差。

3、一定要注意油炸后的豆腐发霉了就不能吃了。建议最好丢弃，避免再吃，如果是很轻度的，没有明显的异味可以考虑高温加热后适当吃一些，但要控制不能多吃。否则有可能引起肠道问题。

2、内酯豆腐的最简单做法 内酯豆腐的最简单做法简述

内酯豆腐的最简单做法如下。

1、准备内酯豆腐，鸡蛋，蒸鱼豉油，麻油，将鸡蛋搅拌均匀。

2、将搅拌好的鸡蛋中加入水，内酯豆腐切一下片，将内酯豆腐加入鸡蛋。

3、加入盐，搅拌均匀，大火蒸十分钟，加入蒸鱼豉油，生抽，麻油即可。

3、脆皮豆腐的蘸汁怎么做 脆皮豆腐蘸汁的做法

1、蘸汁用料：酱油2勺；干辣椒1勺；蚝油3勺；葱一段；姜小块；蒜少许；糖1小勺；醋3勺；水3勺；油一大勺。

2、锅中热油。

3、葱、姜、蒜切末，干辣椒掰碎，放入小碗中，加少许花椒面，倒入烧热的油，爆出香味。

4、加入白糖、海鲜酱油、陈醋、水，拌匀。

4、蒙自烤豆腐的做法和配方 蒙自烤豆腐如何做

1、先将豆腐切成薄片。

2、把烤盘铺上油布（或者锡纸），刷上油，将豆腐平铺在烤盘上。

3、给豆腐上均匀刷上一层油，再刷上一层生抽。

4、依次再撒上盐、麻辣粉、孜然、辣椒粉，迟量让每一块豆腐都沾上各种调料。

5、如果有时间的话，可以将豆腐放至半小时充分入味。

6、烤箱预热，上层，210度，15分钟上色后即可。

7、时间到后可放置五分钟后端出，口感会更好。

5、米豆腐的辣椒怎么做好吃

原 料：米豆腐250克、酥黄豆10克、炸花生10克、大头菜10克、盐菜10克。

调 料： 红油、麻油、花椒油、酱油、醋、味精、姜汁、蒜水、葱花等适量。

制作方法：大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，入锅烧沸搅成稠糊状，加入少量的石灰水搅习至熟，装入盆内冷凉凝固后即成米豆腐。再将米豆腐切成长5厘米的条或菱形的片放入盘内，将切好的大头菜、盐菜、酥黄豆、酥花生、葱花放于米豆腐上，用小碗放入红油、麻油、花椒油、酱油、醋、姜汁、蒜水等调料兑成汁，浇淋于米豆腐上即可。

风味特色： 色泽红亮，酸辣可口，清凉解署，荣获全国首届“中华名小吃”称号。

技术要领： 米浆的浓度要适度，煮米浆时加入的石灰水不能过多。