不会。大家想到的是高压锅，为什么高压锅会爆炸，因为高压锅内部压力达125-180千帕，而高于这个压力就会排气泄压，如果排气孔被米粒、豆皮等堵住了，而下面的火还在持续的烧，温度继续升高、压力越来越大，超出高压锅的承受范围就会爆炸。而电压力锅是微压锅具，压力只有50-80千帕，采用的是间歇性加热，加热一会儿，停一会儿，永远把压力控制在80千帕以下，而且不冒气，不存在堵住排气孔的危险，当然也就不会爆炸了。
有两种情况：
1、是水烧干而电热锅没有坏，说明限温保护开关起作用。
2、是水烧干而电热锅也烧坏了，说明限温保护开关损坏，不能起到保护作用。
如果是新购买的，它就是一个伪劣品，因为电热锅有温度保护功能，当锅底超温后自动断电，可找商家索赔，或诉至消费者协会。
大部份所谓的防干烧功能实际上是限温保护电路起作用，并不能真正防干烧，只是水烧干后温度达到120度时保护电路动作，防止锅被烧坏，真正的防干烧电路必须包含水位探测电路，但制造成本就提高了。
只要锅没坏就能用。但是要先把锅洗干净，钢丝刷刷锅底到干净。用时注意观察一下电热锅是不是会有漏电的现象。如果没有就可以放心的使用。记得不要把锅烧干就行，减少锅烧坏的几率。
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