1、全麦面包怎么做啊减肥人吃的那种

全麦面包制作方法如下： 材料 高筋粉290克，全麦粉290克，细砂糖75克，奶粉25克，鸡蛋1个，干酵母10克，盐10克，水350毫升，黄油50克。

做法 1、混合所有材料，揉到扩展阶段，准备发酵。

2、第一次发酵完成； 3、轻压面团，排出里面的空气，分割滚圆，饧30分钟。

4、开始整形，拿出一个面团，轻压排出空气，用擀面杖擀成椭圆形。

5、从上到下卷起，接口朝下，再饧15分钟。

6、第二次整形，轻压排出空气，纵向擀平。

7、卷起放在土司模子里面，进行第二次发酵。

8、发酵至8分满； 9、烤箱预热200度，烤10分钟上色以后转为180度继续烤30分钟。

2、坚果全麦面包怎么做 坚果全麦面包的做法

1、材料：全麦面粉，白糖，鸡蛋，酵母，黄油，核桃，牛奶，葡萄干适量、盐，面粉适量。

2、先备好基础食材，用电子秤秤好大概的用量。

3、把除黄油、核桃和葡萄干之外的东西都倒入面包机中开始和面，记得酵母放到最上面，不接触糖以及盐，还有别的液体。

4、和好面以后选择发酵。

5、发酵好以后，取出面团来回揉搓一会排气，然后的分成四等份。

6、用擀面杖把面团擀成片状，撒上坚果和葡萄干，像这样用手捏着两端一点一点卷起，最后的结尾处放到最下面，面包形状就完成了。

7、做好后，放入烤盘，进行二次发酵，在烤盘下放一盘开水，加速发酵。

8、发酵到将近是原来的2倍时，取出，烤箱开始预热十分钟。在面包上用刀划两道，轻轻撒上面粉。

9、烤箱预热好以后，中层，上下管，180度，28分钟，OK，美味完成啦！

3、快速全麦面包怎么做 快速全麦面包的做法

1、配料：全麦面粉300克，水185克，干酵母1又1/2小勺，糖12克，橄榄油12克，盐6克。

2、将所有材料揉和成面团。在案板上用力揉10分钟左右，到面团表面光滑。

3、盖上保鲜膜，放在28度左右发酵1.5个小时。

4、发酵好的面团排气，分割成两份，滚圆，醒发15分钟。

5、将醒发好的面团按扁，从中间向两端擀成长条。

6、将面团翻面，旋转90度。

7、沿着长边从上往下卷起来。注意边卷边收紧。

8、卷好后，面团呈长条状。

9、放入烤盘，在表面刷一层水。

10、等待片刻，等面团表面产生黏性后，撒上一些燕麦片。

11、最后发酵，38度，40分钟左右。发酵好后，放入预热好200度的烤箱，烤25分钟左右，到表面金黄即可。