1、纯牛奶打开可以放多久夏天

纯牛奶打开之后需要尽快的食用，存放的时间长短受环境影响极大，夏天是温度较高，空气中菌类繁多，纯牛奶几乎是完美的菌类培养基，所以在常温下仅仅能存放1到2小时，打开后需尽快放冰箱中；冬天环境中温度较低，室温和冰箱中的保鲜层差不多，并且环境中菌类很少，这时候的纯牛奶能存放1到2天。

2、纯牛奶和鲜牛奶的区别 纯牛奶和鲜牛奶有哪些区别

1、杀菌方式不同：

鲜牛奶和纯牛奶一字之差，其实奶的营养还是有区别的。两种奶的加工原料都一样，都是以鲜牛乳为原料，两种奶最本质的差别是杀菌方法的不同。

鲜牛奶：也称巴氏杀菌奶，是以鲜牛乳为原料，巴氏杀菌鲜牛奶是经过85℃低温加热处理的生鲜牛奶。

纯牛奶：属于常温奶,是经瞬时高温灭菌处理的超高温灭菌乳，这种奶能在常温下保存，而超高温灭菌纯牛奶灭菌的瞬时温度至少132℃，这种灭菌方法能杀灭牛奶中的所有微生物。

2、营养价值不同：

鲜牛奶：由于杀菌方法温度不高,在杀死有害菌的同时，能最大限度地保存牛奶中的营养活性物质。不添加任何稳定剂、增稠剂、乳化剂等。

纯牛奶：经过高温灭菌后牛奶营养成分损失较大，尤其是钙和维生素。

3、存放地点不同：

鲜牛奶：鲜奶在收集以后和销售过程中，都需要冷却到10℃以下，以抑制这时间内细菌的增殖。所以在生产，运输以及销售的全过程中都需要保持一定温度冷藏存放。

纯牛奶：只需要在常温下避强光存放。

4、价格不同

鲜牛奶：因其对奶源的要求高，对生产工艺的要求高以及对运输及存放的特殊性要求，所以价格也高。

纯牛奶：较鲜牛奶低。

5、保质期不同

鲜牛奶：保质期短通常为一周。

纯牛奶：保质期长通常为半年。

3、纯牛奶加糖能打成奶油吗

要是只有纯牛奶加糖的话是很难制作成奶油的，还需要准备吉利丁粉、水等材料。我们先将吉利丁粉加水放到锅中搅拌充足，接着倒进牛奶中去，用打蛋器搅拌20秒，随后加入香草精、糖分继续搅拌，放到冰箱并隔一段时间搅拌一下即可制成。

纯牛奶加糖是否能制成奶油 

在制作蛋糕等甜点的时候，为了保证它的美观性，经常会用到奶油来裱花，味道浓郁香甜，受到人们的喜爱。很多人也想自己在家制作奶油，一般情况下，只需要准备纯牛奶等主要原材料就可以打发制成，比较简单。

不过如果只有纯奶油、糖等材料是制作不了奶油的，要准备纯牛奶、吉利丁粉、水等材料，首先在锅里加入适量的冷水，再加一些吉利丁粉，放置几种粉，让粉末充分吸收水分，接着开火，用中小火加热不断搅拌。

一直搅拌到晶体吸收充足的水分就可以关火备用，再准备一个大碗加纯牛奶，然后将吉利丁液倒进去用打蛋器搅拌20秒钟，在里面加入一些香草精、糖分继续搅拌，放到冰箱半小时，并隔一段时间搅拌一下，这样到时间奶油就做好了。

4、一般的纯牛奶里含有哪些营养

牛奶是众所周知的富含营养食物，适合各年龄段的人群饮用，人称白色血液。1、牛奶中蛋白质含量为3、0—3、5g，由于其氨基酸的组成比例非常接近人体合成蛋白时的氨基酸比例，消化吸收率高达百分之98，因此被认为是营养价值最高的蛋白质之一。2、全脂牛奶中的脂肪含量在3、0—3、5g其脂肪酸的组成优点是以中链脂肪酸为主，这是一类非常容易消化吸收的脂肪酸；缺点是多不饱和脂肪酸在总脂肪酸中的含量非常低，对机体会产生不利的作用。因此，高血脂人群要控制摄入牛奶脂肪，以脱脂牛奶摄入为主。3、牛奶中的碳水化合物含量4、5~