1、在家怎么做鱼头豆腐汤 鱼头豆腐汤的做法

1、食材：鱼头500g、豆腐200g、油适量、盐适量、鸡精粉少许、枸杞少许、蒜苗一根。

2、准备好食材，鱼头洗净，沥干水分备用。

3、热油锅，下鱼头煎，下锅的时候要小心油溅，一面煎到有点颜色了，翻另一面再煎。

4、待两面都煎到金黄色了倒入姜末，蒜末爆香。

5、然后倒入一半的水，将豆腐捏块放入锅中（也可切成丁块儿），放入少许枸杞，这时可以加入少许盐，先给食物入味下，盖锅。

6、待水煮滚后，加入剩下一半的水。大火煮开后调中低火慢熬十分钟（也可适当增加时间，如十五分钟）。

7、待汤色变成乳白状时，汤就差不多可以出锅了，这时加入适量盐（前面有加了少许盐了，要小心咸过头哦），鸡精粉，撒上大蒜苗。

8、营养又美味的鱼头豆腐汤出锅啦！

2、在家怎么做海蛎子烧豆腐

海蛎子学名牡蛎，是海洋中常见的贝类，南粤称"蚝"；闽南称"蛎房"；北方渔民称之为海蛎、石蛎。牡蛎属贝类，肉肥美爽滑，营养丰富，素有"海底牛奶"之美称

第一步：豆腐切小丁，海蛎子清洗干净。

第二步：煮锅烧热水，放入豆腐焯水，焯一下即可，不要太久。

第三步：续放入海蛎子焯水，和豆腐一样，不要焯太久，海蛎子会变小缩水的。

第四步：炒锅烧热加入植物油，加入姜末和蒜末爆香。

第五步：加入高汤（没有高汤加入清水），加入1大勺生抽、1大勺老抽、1大勺蚝油、2大勺料酒，再加入一点点盐搅拌均匀。

第六步：加入豆腐煮约1分钟。

第七步：加入海蛎子煮1分钟。

第八步：加入少许胡椒粉，分次调入水淀粉，至汤汁粘稠，均匀包裹在豆腐和海蛎子上。

第九步：出锅撒点葱花即可。

3、纯牛奶在家怎么做吃的 炸牛奶做法

1、纯牛奶在家可以做炸牛奶。

2、将纯牛奶和玉米淀粉倒入锅中混合搅拌均匀。

3、再将白糖倒入，搅拌均匀。

4、用小火加热，为防止牛奶糊锅，在搅拌过程中要不停搅动，直至浓稠凝固即可关火。

5、在盒子中抹上一层油，然后将牛奶糊倒入，最后将里面的气泡震出。

6、将牛奶糊放进冰箱中冷藏1.5-2小时，待其凝固后取出。用刀切成长条状。

7、将切好的牛奶块裹上一层干生粉，再放入鸡蛋液里挂上一层牛奶液，最后再均匀地裹上一层面包糠。

8、凉锅凉油，油温七成热时放入牛奶块炸，看到牛奶块变成金黄色即可捞出。

4、在家怎么做鸡叉骨 怎样在家自制炸鸡叉骨

1、冷水下鸡叉骨，加入少许盐和料酒少许葱姜煮熟并捞出。

2、调制独家酱料，加入耗油1勺，生抽6勺，料酒1勺，淀粉3勺调制，倒入鸡叉骨搅拌即可；

3、油温七成热，把腌制好的鸡叉骨裹上干淀粉放进锅中，下锅后迅速翻拌以免粘锅。在锅中炸至表面金黄捞出。

4、转变大火把油温升高，复炸30秒捞出即可。