1、马蹄糕可以放冰箱吗

马蹄糕是可以放冰箱的，如果没吃完的话，可以用保鲜膜密封好之后放在冰箱储存。马蹄糕是广东省广州市和福建省福州市的传统甜点小吃。相传源于唐代，以糖水拌合荸荠粉或者地瓜粉蒸制而成。荸荠，粤语和闽语别称马蹄，故名。

2、青汁马蹄糕的做法 8个步骤快速完成

准备好水，椰汁，炼奶，青汁，冰糖，白糖，马蹄粉。

水400克左右，放青汁冰糖白糖混合煮化，放至微凉。

椰汁倒出后，放入炼奶（甜度自己喜欢）搅拌。

放入马蹄粉，搅拌至无颗粒。

青汁糖浆也放入马蹄粉搅拌至无颗粒。

煮锅放满水烧开，放碟，倒入一勺粉浆，蒸3分钟左右，重复加粉浆至蒸熟，直至用完粉浆。

蒸好的糕放凉后再放进冰箱一晚，就可以了。

简单易做，看起来也很不错。

3、马蹄糕太粘的原因

制作出来的马蹄糕太粘可能是没有控制好马蹄粉和水的比例，若是往马蹄粉里放太多清水就会导致马蹄糕很粘。同时，马蹄糕若是没有完全蒸熟或是使用的马蹄粉品质不好也都会导致马蹄糕成品粘性大。

为什么马蹄糕很粘 

马蹄糕是一种在广东、广西、福建都非常常见的小吃，它通常以白糖、马蹄粉为主要原料制成，口感软、滑。但是有的时候我们总会遇到做出来的马蹄糕非常粘的情况，这是为什么呢？

会导致马蹄糕粘性很大的原因有很多，其中比较常见的就是我们在制作马蹄糕的时候没有控制好马蹄粉和水的比例，这里若是不小心添加了太多水就会导致马蹄糕粘性很大。

同时，我们在蒸马蹄糕的时候也不可心急，若是过早将蒸笼中的马蹄糕取出来的话，它就会因为还没有完全熟而粘盘、粘刀。除此之外，一些品质不好的马蹄粉制作出来的马蹄糕也会很粘。

4、马蹄糕的做法及制作方法

做法：

1、制浆粉：将籼米、糯米掏洗干净，用清水浸泡1天，再磨成米浆，装入布袋，榨干水分即成；

2、制糕坯：先把红糖切成碎末待用。将吊浆粉放入蒸笼中蒸熟，然后倒在案板上，趁热与红糖、白糖搓揉均匀，制成直径约7厘米的半圆形长条，再横切成1.3厘米厚的块即成马蹄糕坯；

3、煎制：平锅置小火上，先刷上一层熟菜油，再把糕坯放入锅内煎制，至两面都煎成焦黄色即成。

制作方法：先将马蹄粉加水搅拌至没有粉粒，制成生粉浆；把马蹄肉切粒，放入生粉浆中，拌匀；然后把砂糖炒至金黄色加水，加水，煮至溶化，制成糖水；然后热糖水加入生粉浆中，搅拌均匀，制成马蹄粉浆；把马蹄浆倒入容器，抹平；最后猛火蒸40约分钟，放凉后切减即成.。

5、绿豆糕马蹄糕的做法

1、用红糖加水（700克）烧开，直至融成糖水，彻底摊凉；

2、将马蹄粉倒进干净的盘子里面，加入红糖水，用筷子顺时针方向搅拌，直至粉浆完全搅拌均匀，没有颗粒状即可；

3、把蒸盘擦干，然后擦一层花生油，以防粘底，然后倒入一勺粉浆，然后铺均匀，上锅蒸3分钟，再倒第二层，不断重复，直至盆子蒸满，其中可以在粉浆加入鸡蛋或者马蹄碎粒，那样口感更好。