第一、 果皮颜色
首先仔细观察下火龙果的果皮颜色,一般果皮颜色越鲜红,则表面该火龙果越成熟,口感越好。
第二、 重量
对比下差不多大小的火龙果的重量,一般比较重的那颗火龙果,果肉会比较饱满一些,口感也会比较好。
第三、 形状
火龙果一般都长成圆滚滚的,一般选择矮胖的火龙果会比较好,而那种瘦长的火龙果则不够好吃。
第四、 硬度
用手捏下火龙果的硬度,太硬说明火龙果尚未成熟,口感较差,而太软则有可能是因为火龙果已经要变质了。
1、食材准备:青鱼块500克,咸肉150克,葱姜蒜少许,料酒两勺,盐少许,白糖2克,味精2克。
2、将新鲜的青鱼洗干净切成块,然后在里面加入葱姜蒜,加入一些料酒和盐先腌。
3、取一块咸肉,然后把它洗干净,将它改刀切成片放在一旁备用,所选的选肉最好是五花肉。
4、准备一个砂锅,在砂锅中倒入一些清水,然后将腌好的鱼块冲洗干净之后放入砂锅当中,同时将咸肉片也放入砂锅当中,重新加入葱姜蒜和料酒开始炖煮。
5、大约需要炖煮40分钟到一个小时左右,这时候鱼已经开始变熟,肉也开始慢慢渗出油脂,这时可以加入一些盐、味精、白糖,调味。即可出锅。
关于包头菇的做法步骤具体如下所示:
1、把包头菇捡干净,再用水洗干净,把多余的水控干净。
2、把瘦肉切薄皮,倒入一点水。
3、放入淀粉拌均匀。
4、在热锅里倒入食用油,油温一定要高。
5、待油热以后倒入肉片,翻炒到肉变白放入葱姜末,炒出香味放入蘑菇。
6、然后把酱油、食盐、味精一块放进去,翻炒均匀,即可出锅。
举例:
1、油面:油面不同于擀面、拉面、切面,其制作完全是手工操作。先选用优质小麦磨成白面,和成面团,拉细约手指粗,卷盘于钵中,叫做“盘条”。再把面条拉细成筷子粗,绕在两根竹筷周围,放入面箱,待面开始下垂,将面上架。待风吹干刀切包装或食用。油面软而不糊,油而不腻,尤以鸡汤、肉汤、虾米烹调,味道鲜美甘醇。
2、炒糯米:是九江民间宵夜的风味食品,原料是糯米、食油和盐。既可干吃,也可加入开水冲泡,香脆可口,是九江老少皆宜的方便食品。
3、 豆结:制作工艺类似打粉皮,其形
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