1、猪肉放时间长了有异味怎样处理

猪肉放时间长了有异味的处理方法有：焯水去异味、盐水浸泡去异味、酒洗去异味。焯水是减轻腐臭味的好方法。焯水时加点盐，肉熟透后，把肉捞起来，然后用清水冲洗一下，即可去掉大部分异味。盐水处理也是去除肉类腐臭的好方法。未经处理的轻异味肉类，先用大量盐腌渍三四小时，然后用浓盐水浸泡一小时，再用清水浸泡一小时，即可去掉大部分臭味。

2、猪肉放冷冻还是冷藏 新鲜猪肉放冷冻还是冷藏

1、猪肉买回来如果打算第二天就吃，这个时候可以放入冷藏。如果打算存放一段时间再吃，这个时候可以放入冷冻室，效果会更好。

2、猪肉保存方法有很多，刚买回的生肉用浸过醋的湿布包起来，可保鲜一晚上，不变质。

3、猪肉还可以切成块状，用油炸一下，这样也可以短时间内保存，效果也是非常不错的。

4、猪肉还可以用芥末保存。把调好的芥末面和鲜肉放在一个盘子里，然后将他们放在一个密封的容器里，这样可以保存一天不变质。

5、猪肉还可以浸泡在煮沸后冷却的花椒盐水中，这样保存也可以保存两三天。

6、想要保存猪肉，日常生活中，还可以将猪肉切成3寸左右见方的方块，然后在猪肉上涂上蜂蜜，再用线把肉串起来，挂在通风处，可存放一段时间。

7、猪肉这种食物新鲜的最好吃，所以买回来的猪肉建议尽快吃完，这样可以吃到猪肉最新鲜的口感。如果买回来的猪肉存放在冰箱内，时间久了，肉的口感就会发生变化。

3、黄焖猪肉放什么材料

材料：

土豆3个，猪肉450克，杂豆，洋葱，沙嗲酱，酱油、生粉、糖、盐、水、油、生抽。

做法：

1、猪肉切片， 用基本调料加沙嗲酱1茶匙腌20分钟；

2、土豆去皮， 切片；洋葱去皮， 切片；杂豆用热水过一下，沥干；

3、大火下油起锅，爆香土豆，煎到两面金黄就先上碟；

4、大火下油起锅，爆香猪肉，当猪肉一熟，加洋葱，杂豆略炒；

5、加入土豆， 加沙嗲酱2茶匙， 加少许生抽略炒，加水，水位刚盖过所有材料；

6、转中快火盖好焖30分钟 即成。