1、家庭绿豆芽做法 这样做超好吃

绿豆芽300克，鸡蛋3个，青红椒少许，油、盐、鸡精适量。具体做法：

1、绿豆芽洗净焯水，断生后用凉水过凉沥干水分；鸡蛋打散；青红椒洗净切丝。

2、起锅热油煸炒鸡蛋金黄变色盛出。

3、热锅热油爆炒绿豆芽、青红椒丝片刻。

4、放鸡蛋、盐和鸡精炒匀即可。

2、自种绿豆芽做法图解 自己种豆芽才健康呢

1、把绿豆洗净用水泡一晚上至豆皮涨破。

2、把泡好的绿豆放在淘米篓子，豆子上方盖上一块纱布或毛巾，然后压上重重的一大盆水。

3、每天把上面的大盆水给拿下来，往沙布里撒些水，一天大概要撒二至三次。

4、20度室温，三天后就可以吃到新鲜的绿豆芽了。

3、绿豆芽做法步骤窍门 绿豆芽做法步骤

1、食材：绿豆500g，矿泉水若干，不锈钢盆1，笼布1张。

2、室内常温下，18℃左右。

3、将绿豆淘洗干净，放入不锈钢盆中浸泡两天，水没过豆子；

4、两天后盆中的清水倒出，绿豆用水冲洗干净；

5、将绿豆放入盆中，用浸湿的笼布将绿豆完全覆盖，要时刻注意笼布的湿润程度，保证盆中绿豆所需要的水分，绿豆每天用干净的水清洗三遍，如果笼布发干用水清洗一下，重新覆盖;

6、静待绿豆慢慢发芽，注意观察发芽情况，大概需要三天即可食用。

4、凉拌木耳和凉拌绿豆芽做法

凉拌木耳的做法：

1、准备材料：适量干木耳、草菇、生抽、盐、辣椒油、味精、醋；

2、泡发洗净木耳，温水泡会破坏木耳的营养，尽量用冷水提前泡几个小时；

3、将木耳倒入锅中焯水，捞出沥干；

4、将草菇一切为二，洗净，倒入锅中焯水，捞出沥干；

5、葱姜辣椒切片，切段；

6、锅中倒油，爆香葱姜辣椒；

7、倒入草菇、生抽，加入盐、辣椒油、醋、鸡精，搅拌均匀即可。

凉拌绿豆芽的做法：

1、准备材料：绿豆芽350克，胡萝卜一小根，黄瓜半根，适量盐、芝麻、十三香、味精、醋、辣椒；

2、黄瓜、胡萝卜切丝；

3、锅中加水，烧开后倒入绿豆芽，焯透捞出；

4、胡萝卜焯透捞出；

5、焯过的胡萝卜、绿豆芽过凉水；

6、把所以材料放入盘中，加入盐、醋、味精、十三香、芝麻、辣椒，搅拌均匀即可。