1、香菇鸡肉饺子馅做法 怎么做香菇鸡肉馅饺子

1、将已洗净的新鲜香菇放在案板上切碎，待用。

2、将已清洗的鸡胸肉放在案板上剁碎。

3、将切碎的香菇放入大碗中，合入剁碎的鸡胸肉。

4、随后，搁入香葱，加点料酒、胡椒粉、生抽、盐、鸡精。

5、调味拌匀成香菇鸡肉馅。

6、接着，取饺子皮放入香菇鸡肉馅。

7、饺子就包好了。

2、猪肉大葱饺子馅做法 饺子做法讲解

1、把300克的面粉倒入盆里加入少许的盐先用手搅拌均匀，在倒入水开始搅拌面粉，在加入水的时候一定要边加水边搅拌面粉，直到面粉搅拌成雪花状在用手把面粉揉成光滑的面团，然后将面团上面盖上潮布或者保鲜膜让面团醒一个小时左右。

2、在醒发面团的这段时间我们把饺子的馅料调好。我选用的猪肉带有一些肥的，这样的肉做出的饺子嚼在嘴里比较香。先把猪肉切成丁、是剁成肉泥，将肉馅放入盆里加入少许的淀粉用手抓均匀。

3、再加入适量的盐、生抽、料酒、芝麻油、胡椒粉、在打碎一个鸡蛋进去，然后朝同一个方向把肉馅搅拌上劲，然后在盖上保鲜膜将馅料腌制二十分钟。把香菇洗干净后切成末、姜切成末、葱洗干净后切成葱花一起放入到肉馅盆里在放入少许的盐和生抽继续朝一个方向拌匀，之后开始包饺子。

4、锅里放入水用大火把锅烧开，等到水沸腾后下入饺子，盖上锅盖，等到锅中再次沸腾后加入半碗的水到锅里继续煮，等到饺子全部都浮起来变成透明的就可以捞出来放入碗里。

3、有哪些好吃的饺子馅做法 三种好吃的饺子馅做法推荐

1、鸡枞菇皮皮虾水饺：

（1）冷冻皮皮虾肉提前解冻后切成小块儿备用。

（2）猪肉切成丁，放入姜末，胡椒粉，生抽，顺一个方向搅拌均匀，腌制15分钟。

（3）韭菜洗净后甩干水分切成丁，鸡枞菇洗净后切成小丁。

（4）将韭菜丁，鸡枞菇丁，皮皮虾丁，腌好的猪肉块全部放一块儿，根据个人的（5）口味调入适量的盐，放入两勺花生油，再放入一茶匙香油，顺一个方向搅拌均匀即可。

2、猪肉鲜虾小白菜水饺：

（1）猪肉切成小丁儿，放入适量的姜末，放入少许胡椒粉，放入一勺生抽，放（2）入半勺老抽，搅拌均匀后腌制15分钟。

（3）新鲜的海虾去壳去虾线，然后切成丁备用。

（4）韭菜切成小丁儿备用。香菇切成大块放入锅中焯一下水，攥干水分后切成丁儿备用。小白菜洗净后焯一下水，攥干水分，切成丁儿备用。

（5）将小白菜丁，韭菜丁，香菇丁，虾丁，腌好的猪肉丁全部放在一起，根据个人口味调入适量的盐，放入少许花椒粉，放入两大勺花生油，放入一茶匙香油，顺一个方向搅拌均匀即可。

3、海虾白玉菇茼蒿水饺：

（1）抽一勺生抽，顺一个方向搅拌均匀，腌制15分钟。

（2）鲜虾去壳去虾线，切成小丁儿备用。

（3）将韭菜，白玉菇，茼蒿分别切成小丁备用。茼蒿含水分比较大，切好后需要攥干多余的水分。

（4）将茼蒿丁，白玉菇丁，韭菜丁，鲜虾丁，腌好的猪肉丁全部放入一起，根据个人口味调入适量的盐，放入少许花椒粉，放入两勺花生油，再放入一茶匙香油，顺一个方向搅拌均匀即可。

4、饺子馅做法大全 六个步骤做出正宗牛肉馅

买一斤半牛肉，现绞成馅。取一个干净盆。

葱末、姜末加进牛肉馅里。

拌油：因为牛肉本身比较干硬少油，所以最好加点儿食用油，顺一个方向搅拌至牛肉馅将油全部吃透

打水：取一杯凉开水，慢慢倒入牛肉馅中，边加水边用筷子朝一个方向搅拌，待水完全融入馅料，再继续加水，再搅直至水全部融入馅料。注意加水时要采用少量多次的办法，一点点往里加，直到馅料成软糊状。掌握好加水的量，直至肉馅把水分吸干即可。牛肉多吃水分，口感才能更加细嫩。煮熟后的饺子一咬一包汁。

加入酱油、盐、白胡椒粉、味精。

继续顺一个方向搅打。韭菜洗净晾干，切碎，拌入搅打好的牛肉馅中。

搅拌均匀即可，因为韭菜本身非常鲜嫩，如果太过用力、搅拌时间过长，会使韭菜变的软烂，风味大失哦。陕西的酸汤制作必不可缺四样东西——虾皮，香菜，葱花，紫菜。倒入酱油少许，香醋可以多来一些，一定要用陕西本地出的香醋！这很关键，否则就不正宗了。