1、宜宾蒜泥龙虾的正宗方法 怎么做蒜泥龙虾

1、食材：小龙虾1000g、大蒜500g、野山椒50g、葱适量、姜适量、盐适量、鸡精适量、糖适量。

2、大蒜500g按压切碎。

3、将鲜活的小龙虾放入6成热的油中。

4、准备野山椒水共50g葱姜蒜。

5、热锅中放油放入葱姜蒜炒热倒入野山椒和大蒜末炒香，放入小龙虾，倒入野山椒水，加水没过2分之3倒入盐和和鸡精。

6、美味的蒜泥小龙虾就做好了。

2、龙虾的用途与价值

龙虾体内很重要的虾青素是科学发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加剂、以及药品。日本大阪大学的科学家发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

营养价值：水产品的营养素种类与含量都不亚于畜禽肉，而各种虾体内的营养成分几乎是一致的。各种虾体内含的都是高蛋白、低脂肪，蛋白含量占总体的16%左右，脂肪含量不到0.2%。而且所含的脂肪主要是由不饱合脂肪酸组成的，宜于人体吸收。虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品，同时，它的肌纤维细嫩，易于消化吸收。 龙虾肉洁白细嫩，味道鲜美，高蛋白，低脂肪，营养丰富。

药用价值：能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合。

3、清蒸龙虾的做法 清蒸龙虾怎么做

1、主料：龙虾1只、姜少许、红椒适量。

2、龙虾洗净，尾巴用刀或者筷子放尿，然后处理干净，切成小块摆放在碟上。

3、将姜丝和红椒放入碟上，同时进行调味：盐少许，酱油少许。

4、锅中放入开水，煮沸后将龙虾放入锅中大约蒸12分钟。

5、待热后，取另外一炒锅，放入油再加入点姜丝炒香，淋入龙虾中即可。

4、麻辣龙虾的做法有哪些 家常麻辣小龙虾怎么做

1、起锅烧油把干辣椒，葱，大蒜，香叶放入锅中，爆香！再放入豆瓣酱，再进行翻炒，爆出香味！

2、把清洗好的龙虾倒入进炒好配料的锅中进行翻炒！如果吃的辣一些的话可以加点小辣椒！继续翻炒。

3、锅中再倒入啤酒，尽可能不要太少，2斤龙虾一罐啤酒，以此类推！加入适量的耗油，盐，因为调料比较多所以如果没有放水的情况下尽量试一下翻炒均匀以后尝试一下汤之后放食用盐！不要盖锅盖煮20分钟左右哦！

4、装盘撒上香菜

5、澳洲龙虾的做法大全 怎么做好吃

1、龙虾洗净，粉丝用水泡软

2、龙虾头和身切开，身体劈开，去黑线，置于泡好的粉丝上。注意：粉丝可先用热水微烫，加少许生抽、鸡精、盐拌匀后再入盘。若粉丝泡水后已经很软了，就不用烫热水，可直接装盘（因为本身容易软烂的粉丝烫热水后再蒸容易糊掉，所以这步要根据粉丝的质地取舍哦）

3、接着，把蒜蓉，生抽，盐，鸡精，料酒调和在一起，浇在虾肉上

4、浇汁的时候，虾肉反应得好厉害，虾肉抖动了十几秒钟～看来神经还很有感觉～来张对比照，嘻嘻～浇完汁的龙虾比之前弯了。然后上蒸锅蒸12分钟就好

5、锅里放两勺油，龙虾洒上葱花，油烧到7成热，浇在龙虾上，然后就可以上桌啦