清洗虾尾的方法:
1、剪虾头虾尾:拿到虾的第一步就是先把虾头和虾尾剪了,如果是冷冻的虾的话,先解冻然后再操作这一步。(操作这一步的时候要注意不要剪到虾身)
2、去除虾线:虾线就在虾的弯起来的背部的地方,有那种黑褐色的线,这是虾的消化残渣储存的地方,可以用牙签轻轻的挑出去。
3、清理虾尾:把虾线挑出去之后,还是会有虾的消化残渣留在虾尾的地方,可以直接使用双手用力的挤压虾尾的地方,在挤压过程中,会有很多脏东西会从虾尾的地方出现。
4、清洗:拿可以装的下的盆子,将虾全部浸入其中,然后尽可能的将每一个虾的虾身用手揉搓,清洗。
爆炒虾尾:
主要食材:虾尾。
配料:葱、姜、蒜、干辣椒、青椒。
调料:盐、豆瓣酱、料酒、生抽、冰糖。
1、虾尾倒清水中,放勺盐洗净,虾尾捞出后倒料酒腌制10分钟。
2、葱切丝,再切点葱段,姜切丝,蒜切片,干辣椒切段,青椒切块。
3、锅中倒油,放花椒炸香,放葱姜蒜干辣椒炒香,再放入一勺豆瓣酱。
4、炒出红油倒入虾尾,快速翻炒均匀,倒入适量的料酒,生抽,清水没过虾尾。
5、放几块冰糖,煮15分钟,汤汁浓稠后放葱丝,青椒块断生即可。
食盐清洗法:洗小番茄时可以选择用食盐,先将小番茄表皮过水浸湿后,放一点盐,然后双手握着小番茄来回轻轻地搓,表面的脏东西很快就能搓干净,然后再用水冲干净即可。原理是利用了盐的小颗粒状态,利用摩擦力去除污物,而且食盐本身也是可食用的物质,安全卫生。水果洗涤液:水果洗涤剂倒入清水中少许,化开,将小番茄倒入水中,轻轻搓洗,再用清水冲洗两次。最后用清水泡8至10分钟左右,就能够保证去掉表面的污物。淘米水浸泡法:小番茄泡入淘米水中,时间可控制在15分钟左右。泡小番茄的时候不要弄破表皮,不然脏东西会进入到果实里面,造成二度污染。
盐开水:把毛巾放入盐开水里,浸泡十多分钟,再用清水多次清洗,拧干,毛巾就可以恢复干爽。
肥皂:毛巾搓洗时,用肥皂涂抹再搓洗,洗清后在太阳下晾晒(杀菌)。最好是隔几天就洗一次。
白醋:将少许白醋入水中,用白醋水搓洗毛巾,然后用清水漂洗干净。
淘米水:用淘米水将毛巾煮十多分钟,然后捞出来用冷水冲洗干净,拧干。这样做不仅能使毛巾变白,变柔软,还会留下淡淡的米香味道。
小贴士:大约每三个月更换一次毛巾。不要长时间使用一条毛巾。现代人们的生活比解放初期好多了,没必要把毛巾用到不能再用才更换,从卫生的角度来说,每三个月就应该更换一次。
1、如果锅上的锈迹不是很深,我们可以用锅烧一锅水,水烧开以后,再用洗碗巾擦拭几下,锈迹就会消失。
2、用醋洗锅。醋不仅能杀毒,里边含有的醋酸,还能和铁锅上的锈迹发生反应,使其脱落,或者消失不见。
3、用磨砂纸或者钢丝球擦拭。摩擦纸或者钢丝球的表面都很粗糙,多擦拭几遍,铁锈就会掉落了。
4、用洗洁精洗锅,洗洁精里边一般都含有酸性物质,用它洗锅的原理和用醋洗锅差不多,只是效果没那么好。
5、铁锅至于煤气灶上,开大火干烧,让铁锈蒸干,然后,拿锅铲多铲几下也会脱落。
6、把米放在一个小碗里浸泡,把浸泡过后的水用来洗生锈的铁锅,也容易去除铁锈,因为泡过米的水也呈酸性。
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