1、鹌鹑蛋怎么做好吃 家常鹌鹑蛋的做法

1、把事先准备好要使用的所有鹌鹑蛋先用自来水把鹌鹑蛋壳清洗干净，然后把所有鹌鹑蛋再放进锅里都煮熟了。

2、等到把所有放进锅里的鹌鹑蛋全都煮熟了以后，用工具全部捞起来以后，用冷水冲洗下就很好去掉外壳了。

3、往油锅内倒入食用油，把弄好的所有鹌鹑蛋放进去，食用油越多越很好炸，油少也可以，需要时刻注意翻动下。

4、把所有去壳的鹌鹑蛋都放进油锅内，等待把所有的鹌鹑蛋炸到表面起虎皮状的时候，就可以起锅了，最后把它们都沥干了油。

5、预留一些少量的食用油，打开小火后，往锅内放入几粒冰糖直到融化，再放进适量番茄酱和少量的食盐炒匀，然后放进鹌鹑蛋，撒上白芝麻就可以起锅了。

6、起锅以后盛到盘子里，这样一道美味好吃的鹌鹑蛋就制作成功了，品尝起来味道还不错。想吃的朋友可以回家自己试试。

2、怎样煮鹌鹑蛋简单做法 煮鹌鹑蛋的做法

1、主料：鹌鹑蛋350克、辅料：老抽50克、干辣椒5个、生姜一块、小米辣泡椒三个、香叶三片、八角两个、桂皮一段、干花椒一小把。

2、准备好原材料。

3、鹌鹑蛋入锅煮熟。

4、锅里加入适量水，加入老抽

5、加入其它所有调料烧开。

6、煮熟的鹌鹑蛋去壳。

7、放入鹌鹑蛋再煮几分钟，为了营养不建议煮久了。

8、煮好在锅里焖两三个小时充分入味即可。

3、当归红糖煮俺鹌鹑蛋的功效

鹌鹑蛋的功效是：补五脏，益气，强筋骨。

枸杞的功效是：养营血，补心，安神益智。

红糖的作用是：润心肺，和中助脾，缓肝气，解酒毒，补血，破瘀。

这些都是可以合用在一起，起到的作用是补气养血。