1、螺丝肉怎么炒好吃川味

原料：海螺丝、香菜、蒜蓉辣酱、姜、蒜、料酒。

做法：

把海螺丝冲洗几遍去掉浮沙，用淡盐水浸泡以便去除壳内的沙土洗净；在锅内加入水，随即加入海螺丝焯一下（一定在水热前加入，否则螺肉会缩回去）；将焯好的海螺丝捞出备用；锅内加入适量的油烧热，将姜、蒜爆香，倒入海螺丝大火爆炒，烹入料酒；加入蒜蓉辣酱翻炒均匀后，加入香菜即可出锅。

2、螺丝肉怎么炒

材料：姜，蒜，干辣椒，花椒，葱，螺丝，生抽，老抽，蚝油，醋，糖，盐

１、先来调个酱（辣椒油，生抽，老抽，蚝油，醋，糖，盐），炒螺丝要快，所以酱先调好。

２、螺丝一定要反复，使劲搓洗干净。

３、热锅凉油，加入干辣椒，花椒，姜，蒜，炒出香味儿。

４、倒入螺丝，炒几下，淋料酒，加入刚才调好的汁儿。

５、炒几下，使汁儿均匀，如果干就加点水，不干就不用加。

６、沸腾后，加葱出锅，炒螺丝要快，沸腾后就关火，恰到火候，炒越久肉缩的越小。

扩展资料：螺丝一般指田螺学名中国圆田螺，在我国各地的淡水湖泊、水库、稻田、池塘沟渠均广泛分布。因其肉嫩味美、营养丰富，且有清热止渴、明目等食疗功效，成为人们喜爱的水产品之一，特别是南方人把它作为席上佳肴。

3、螺丝肉怎么炒好吃

准备材料：螺蛳、食盐适量、茶油适量。

1、将螺蛳买回来养１－２天，待充分吐出赃物。

2、清洗好的螺蛳放入锅中煮开，在用牙签挑出里面的螺蛳肉。

3、锅中烧热后，不需放油，将螺蛳放入锅中炒干水分。

4、炒的时候放入盐，待水分全部炒出来。装盘，锅洗净。

5、锅中放入茶油，将炒干的螺蛳肉放入锅中爆香。

6、待螺丝肉炒的变成微微的黄色，翻入姜片去腥，蒜末，白酒。

7、放入青椒，放入盐，料酒。

8、最后放入水焖煮，水分不要控的太干。水煮开一会就可出锅。

4、螺丝肉怎么炒不老 螺丝肉怎么炒好吃

1、把买回来的螺丝肉洗干净备用。

2、切好青椒和蒜苗备用。

3、首先把锅烧热~先不要放油~把螺丝肉放入烤干，然后盛起备用。

4、然后锅里放油，把豆豉和紫苏叶、青椒加入少许盐一起爆香。

5、接着就放入蒜苗一起炒一下。

6、放螺丝肉，再加少许酱油一起炒大约两到三分钟就可以啦。

5、螺丝肉怎么炒不老

炒螺丝肉不老的食材：螺丝肉300克，鲜红椒，姜，蒜，青蒜，油，盐，酱油，香油，料酒。

炒螺丝肉不老的具体做法如下：

1、将螺丝肉清洗两三遍后，用清水泡半天，摘去肠杂，用手揉搓，清洗多遍，再加一勺盐，浸泡十五分钟，再清洗多遍；

2、将洗干净的螺丝肉焯水，水中放少许料酒，焯好后捞出沥干水，将鲜红椒，姜，蒜切碎，青蒜切小段；

3、将锅热油，放入切好的红椒，姜，蒜爆香，放入焯好的螺丝肉一起翻炒，放入盐和酱油调味炒匀，最后放入青蒜段，淋入香油即可完成，这样做出来