1、红牌楼川菜馆的用法

川菜作为中国汉族传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一，取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收，善于创新，享誉中外。 川菜兴起于清末和抗战两个时间段，以家常菜为主，取材多为日常百味，其特点在于红味讲究麻、辣、香，白味咸鲜中仍带点微辣。代表菜品有鱼香肉丝、宫保鸡丁、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子等。

2、川菜馆名字 这些名字都好听

1、小鱼川菜馆

2、莫莫川菜馆

3、巧巧婆川菜馆

4、老成都

5、圣华苑

6、积香居

7、丽景轩

8、福来喜

9、福星餐厅

10、龙腾燕

11、蜀都旋转

12、老格蔸川菜

13、小公牛

14、巴蜀家宴

15、唐人街

16、天香耳片餐厅

17、玉林高记

18、少城春秋

19、顺星苑

20、正宗川菜

21、三倒拐海

22、桥南一品香苑

23、美味独特

24、蜀香园

25、川芙蓉

26、知味观

27、麻辣诱惑

28、蜀留香

29、护国寺

3、请问川菜馆的青椒肉丝是怎么做的

食材用料：猪肉200克，青椒1个，蒜2瓣，生抽适量，淀粉适量，盐少许，料酒适量，醋适量。

做法：

1、肉丝切丝，用少许生抽，料酒，淀粉抓匀腌制；

2、青椒切丝，蒜切沫；

3、锅中放油烧热，放入猪肉快速炒散；

4、炒至猪肉变色后调入醋和生抽；

5、用木铲翻炒均匀；

6、接着放入青椒丝同炒；

7、炒至青椒丝变软后加入蒜蓉翻炒；

8、放入少许盐调味；

9、翻炒均匀即可盛盘。

4、重庆十大川菜馆排名:唐财卤蟹上榜，第十嗦粉好地方

来到重庆怎么能不吃当地正宗的川菜呢，那么有哪些真正最受欢迎的川菜馆可以选择?今天本站就来盘点一下重庆当地的十大最热门川菜馆，快来看看下次去重庆该去哪里搓一顿吧!

重庆十大川菜馆排名

1. 山城饭局

2. 西米几样菜小龙虾江湖菜(总店)

3. 聂发财来凤鱼(解放碑店)

4. 同源郡江湖菜

5. 转黔

6. 巫溪自助纸上烤鱼

7. 唐财卤蟹

8. 小马哥藤椒石锅鱼

9. 谷萝少水粉

10. 平价餐馆

1. 山城饭局

热度：180.6万

位于南坪街道南平山湖村特第一层2号3号，这是一家重庆本地人都会吃的江湖菜，开在一个坝子里，老板留着特别的络腮胡，厨艺地道好吃，特别符合重口味喜辣人士的胃口。

2. 西米几样菜小龙虾江湖菜(总店)

热度：163.3万

位于龙山街道松石支路160号，这是重庆口味最多的小龙虾店，已经开了15年，而且性价比超高，88元可以吃四斤，店里木质的板凳、大红的窗帘，特别有山城朴拙的韵味。

3. 聂发财来凤鱼(解放碑店)

热度：112.1万

位于大同巷28号1-5，坐落在老居民楼巷子角里的一家川菜馆，但是挡不住多年来的超高人气，很多人开着导航都要去店里吃来凤鱼，绝对是不可错过的地道山城美食。

4. 同源郡江湖菜

热度：29.3万

位于南湖路46号，这家店的氛围特别好，虽然开店的时间不长，但是已经在当地打下超好的口碑，老板是两口子，人特别热情，而且各种川菜的味道也地道好。

5. 转黔

热度：25.2万

位于北滨二路564号，这家是人气特别高的专门做黔江特色菜的饭馆，店里的装修很有特色，以时尚个性的轻奢风格为主，主打金色和墨绿色，在享受美食的同时观感也很好。

6. 巫溪自助纸上烤鱼

热度：16.1万

位于谢家湾劳动二村27栋，这家店的纸上烤鱼也是很有名气的了，很多人慕名过来吃，烤鱼香辣爽口，肉质鲜嫩，而且营养还丰富，拍照看起来都食欲爆棚。

7. 唐财卤蟹

热度：15.4万

位于余松西路155号裙楼6-12-1-19、6-12-1-20，这家店是专门吃螃蟹的小众馆子，各种海鲜一口一个，辣卤蟹口感浓郁香辣，而且都是鲜活空运过来的，爱海鲜人士必打卡。

8. 小马哥藤椒石锅鱼

热度：13.6万

位于凤翔路53号，这家川菜馆主打的菜品是藤椒味的石锅鱼，除了味道超好外，店里最大的特色就是就餐与KTV唱歌融合，吃饭能免费唱K，所以好多人去尝试哦。

9. 谷萝少水粉

热度：9.6万

位于怡和路1号1-1，少水粉是合川特色美食，这家谷萝少水粉就在轻轨重光站一个出口，所以人气也比较高，用料丰富，口味不错，喜欢嗦粉又爱川菜的人可以去品尝。

10. 平价餐馆

热度：8.8万

位于南园路20号附E栋附近，这家川菜馆就像店名一样是性价比比较高的一家饭馆，作为重庆的十大热门川菜馆之一，也是很受欢迎的，本地人就餐也会选择的一个地方。