1、螃蟹买回来可以直接放冰箱冷冻吗

螃蟹建议不要直接冷冻，冷冻会导致螃蟹口感不佳，若想保证口感，可以在冷冻前，先用沸水煮过，放凉，再放进冰箱，等到需要要烹调时再解冻。螃蟹还有以下其他的保存办法：

1、所购数量能在3天左右的时间吃完的螃蟹保存比较简单，选活力旺盛的螃蟹， 把螃蟹的脚和钳子捆起来，以减少螃蟹体力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，盖上湿毛巾保存即可，用手轻触螃蟹的眼睛，如果反应不灵敏说明活力不足；

2、准备一个三十厘米到五十厘米高的塑料桶或盆，把螃蟹放入其中，然后加水至螃蟹身体的一半高，无需加盖，采用这种方

2、螃蟹买回来怎样清洗用不用杀

螃蟹清洗的方法：

1、准备半盆清水和一把旧牙刷；

2、放入要清洗的螃蟹；

3、抓住螃蟹的两边，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部；

4、然后清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部；

5、用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处，用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳。打开螃蟹腹盖，在中间从里向外挤出排泄物；

6、清洗螃蟹的腹盖内的脏物及蟹钳；

7、将清洗完成的螃蟹放入有大半锅清水的锅内，全部洗完后加满清水浸泡约十分钟再冲洗，目的是清洗掉洗螃蟹时带入的脏水。

3、螃蟹买回来怎么保存 买来的螃蟹怎么放不死

1、保存方法一：用冰箱保存螃蟹。选活力旺盛的螃蟹，把螃蟹的脚捆起来以减少螃蟹体力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，温度保持5度-10度，盖上湿毛巾保存即可。先挑选活力不足的吃，活力足的螃蟹可继续保存。区分的办法是：用手轻触螃蟹的眼睛，如果反应不灵敏就先吃掉。

2、保存方法二：选活力旺盛的螃蟹，准备一个30-50公分高的塑料桶/盆，把螃蟹放入其中不能层叠；然后加水至螃蟹身体的一半高主要是保湿，不能把螃蟹全部埋住。因为您不太可能备有增氧设备，如果水太深螃蟹会缺氧窒息而死。桶/盆无须加盖，每天检查螃蟹，把活力不足的螃蟹及时吃掉，采用这种方法保存阳澄湖螃蟹，气温不高的时候螃蟹保存可超过5天。

3、保存方法三：如果所购螃蟹量多三五天吃不完，最好的保存办法，把自己的浴缸——做暂养池，先让出来给螃蟹享受一下了。因为浴缸四壁光滑，螃蟹无法逃跑，把螃蟹轻轻倒入浴缸中，注水到刚好埋住螃蟹，使螃蟹八足立起来就可以在水面呼吸，并根据储存时间和数量投放少量的小鱼小虾，用这种方法储存阳澄湖螃蟹一般可超过7天或更长，品质好的螃蟹储存成活率可达95%以上。

4、另外，必须每天检查螃蟹，把活力不足的螃蟹及时吃掉。

4、螃蟹买回来要放水里吗

螃蟹买回来不要放在水里，短时间可以放，长时间放螃蟹会死掉的。出水的螃蟹再放回水里会因为缺氧被水淹死。如果实在需要只能短暂时间的保存。建议放冰箱冷藏，上面盖一块湿毛巾。

5、螃蟹买回来晚上死了怎么保存

将其放入冰箱冷冻层保存，此时螃蟹还来不及滋生大量细菌，产生对人体有毒的物质，可将其放入冷冻层保鲜一天，但不能放太久，否则味道会变，营养也会流失较多。但若是螃蟹死的时间过长，常温下超过1小时，冷藏超过2小时，则不能继续食用，此时的死蟹中很可能有大量的细菌等有害物质产生。

螃蟹选购技巧：常见的海水蟹有梭子蟹、雪蟹、青蟹等，其中，雪蟹捕获后基本离水死，梭子蟹可以人工养殖。梭子蟹、雪蟹摄入的食物品质与生长环境比较好，死后可以食用，挑选时要选新鲜的：背壳呈青黑色、具有光泽、脐部饱满、腹部洁白的新鲜度较高。青蟹穴居近岸浅海和河口泥沙底中，肉食性，有时还会摄食腐败的小动物。一旦死后，青蟹胃肠道可能有毒素并扩散至肌肉中，所以死了的青蟹不宜食用。青蟹买来后最好放在洁净的淡盐水中暂养净化，有助于清洗蟹的消化器官。