用料:适量面粉、10克白糖、适量水、1克酵母。
步骤:
1、40摄氏度温开水内加入1克酵母,搅匀静置5分钟后,倒入已混好白糖的面粉,用筷子朝同一方向搅拌至完全成面絮后用力揉至面团表面光滑,密封保湿放在保温的地方醒发30分钟。
2、醒发好后,再次用力揉,放气,揉至面团细腻内部无大气孔,筋面紧密,分成小团,做成需要的样式,静置30分钟进行二次醒发。
3、用电饭煲蒸煮方式,加入冷水,蒸40分钟即可。
祭祀用锡箔纸没有毒。
1、锡箔纸属于金属物质,本身不具有毒性。但值得注意的是,过去担心肉类烤焦,会用锡箔或铝箔包裹食材烧烤。若要用锡箔或铝箔包裹食材烧烤,切忌加进调味酱,因为调味料里的酸性物质可能会把锡箔纸和铝箔纸的锡和铝熔出,食用后可能会造成锡、铝中毒。人们如果经常吃这种被污染的食物,会影响人体神经系统、造血系统、心血管系统、消化系统的正常运作。其中,神经系统最易受铅的损害,可导致疲劳、失眠、烦躁、头痛及多动等症状。
2、烤制期间,按纹理在肉上不断涂抹柠檬汁,吃之前最好也滴几滴柠檬汁。需要提醒的是,如果用锡箔纸包裹着肉烧烤,切勿在肉上淋柠檬汁,因为锡箔纸属于金属物质,与酸性物质接触,经过高温会产生一定的化学反应,生成对人有害的致癌物质。
3、锡箔纸是早年绍兴特有的一种手工业产品。在古代其主要用途是制作冥钱用以祭拜鬼神。现已有多种其他用途,如密封。古代的锡箔纸形状为长方形或正方形,薄纸片状,可折叠、变形。锡箔纸和锡纸是不一样的,锡箔纸本身是无毒的,但需要注意不要和酸性物质一起使用,否则就有害了。
祭祀使用的水果和糕点包括:香蕉、苹果、柑橘、状元饼、蜜供等。
1、香蕉
香蕉是芭蕉科芭蕉属植物,又指其果实,热带地区广泛种植。香蕉味香、富含营养,植株为大型草本,从根状茎发出,由叶鞘下部形成高3~6米(10~20尺)的假杆。
2、苹果
苹果是蔷薇科苹果亚科苹果属植物,其树为落叶乔木。苹果营养价值很高,富含矿物质和维生素,含钙量丰富,而且苹果是一种低热量的食物,每100克产生大约60千卡左右的热量。
3、柑橘
柑橘是芸香科、柑橘属植物。性喜温暖湿润气候,耐寒性较柚、酸橙、甜橙稍强。中国是柑橘的重要原产地之一,柑橘资源丰富,优良品种繁多,有4000多年的栽培历史。经过长期栽培、选择,柑橘成了人类的珍贵果品。
4、状元饼
“状元饼”是一种传承民间数百年,独具地方风味的湖北省天门市传统名点。全国惟独茶圣陆羽之乡“天门多宝古镇”盛产,且世代相传,经久不衰。
5、蜜供
蜜供是春节的领衔供品,也是北京传统应节糕点。具有色泽浅黄,上浆通亮,入口香甜酥脆,不粘牙的特色。
祭祀用的香,其原材料有富含香气的树皮、树脂、木片、根、叶、花果等香料。
祭祀用的香主要有烧香和涂香两大类,烧香是把香料焚烧后,以香气薰染净化身心,所以也叫薰香,所用的香料有塔香、丸香、散香、末香、练香、线香等,涂香是将香料涂在物品上或身上,达到净化身心的效果,所用的有香水、香油、香药等,如今,有些香中添加有少量的硝石使之更好的燃烧。
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