电磁炉是现代厨房革命的产物,无需明火或传导式加热让热直接在锅底产生,热效率得到提高。是一种高效节能橱具,区别于传统所有有火或无火传导加热厨具。 电磁炉是利用电磁感应加热原理制成的电气烹饪器具。由高频感应加热线圈、高频电力转换装置、控制器及铁磁材料锅底炊具等部分组成。使用时,加热线圈中通入交变电流,线圈周围便产生一交变磁场,交变磁场的磁力线大部分通过金属锅体,在锅底中产生涡流,从而产生烹饪所需热,在加热过程中没有明火,安全、卫生。
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1、烧黑的不锈钢锅的清洗方法:首先把白醋倒入碗中,再将厨房纸浸满白醋,将厨房纸敷在不锈钢锅的锅底,静3个小时,将纸巾全部揭掉,可以看到,敷锅纸巾的地方已经变白了。还有一些顽固污渍,用清洁球和洗洁精擦一擦。
2、不锈钢锅,是由于在这类钢中含有一定量的铬合金元素,能使钢材表面形成一层不溶解于某些介质的坚固的氧化薄膜(钝化膜),使金属与外界介质隔离而不发生化学作用。在这类钢中,有些除含较多的铬(Cr)外,还匹配加入较多的其它合金元素,如镍(Ni),使之在空气中、水中、蒸气中都具有很好的化学稳定性,而且在许多种酸、碱、盐的水溶液中也有足够的稳定性,甚至在高温或低温环境中,仍能保持其耐腐蚀的优点。
不锈钢生锈,可以选择用除锈膏来清洗,因为这种清洁剂有一定的腐蚀性,所以在使用的时候,最好是佩戴上手套,这样可以防止伤害手部肌肤。
不锈钢一般是不会生锈的,但是如果外表被腐蚀,防止生锈的涂层坏掉,这样也是会造成不锈钢生锈的。想要防止不锈钢生锈,这个时候可以用淘米水来浸泡,淘米水不要倒掉,找个容量比较大的盆把淘米水到进去,然后在把菜刀,锅铲子等铁质的饮具洗干净后都放入淘米水中,这样可以防止生锈。
茶叶渣也是一个不错的方法,可以找一块纱布,然后将茶叶渣放在里面,用纱布包裹,这样就可以防止不锈钢生锈了。
在使用不锈钢的时候需要注意,不锈钢餐具中不能长时间的存放食盐,以免餐具发生化学反应,生成有毒物质,多身体造成伤害。
不锈钢餐具不适合存放酱油、醋等,这些东西可以和不锈钢器具产生一定的反应,缩短不锈钢的使用寿命,因此,在日常生活中一定要注意。
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