煮米饭放油可以使米饭金光灿亮且更加柔软香甜，也不会粘在锅上。如果喜欢稍微柔和的味道，还可以使用日本厨师的常用技巧，在锅前滴两到三滴柠檬汁，米饭不仅会变软，还会有淡淡的香味。
NaCl化学名为氯化钠。氯化钠在洗发水中可提高洗发水的电离度，水中离子越多，表面活性剂的电离度就越大，洗涤效果也就越好。洗发水等类似的产品中，加入氯化钠等也可以增加粘度，提高表观稠度。增加粘度，提高表观稠度可让洗发水变得更美观舒适。
1、能使糕点内部色泽更加洁白；
2、能加强面筋的结构，使糕点在烘焙中不容易下陷，对面粉的适应性更强；
3、能增强糕点组织的弹性，使产品更为柔软；
4、可抑制细菌的生长，延长产品的保鲜期；
5、能降低甜度，食后不腻；
6、能显出其独特的风味，使之更适合食用者口感。
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