冷藏：虾如果放在冰箱冷藏室的话，一般可存放一周左右，还可以保持原来的口味和营养，时间再长的话就会变质。
冷冻：如果放在冷冻室的话，因为无法速冻，一般最多可以存放六周左右而不变质。虾长期保存要在零下18度，所以要冷冻。虾最好和盐水一起冻，这样可防止虾脱水变柴。而且最好使用封口塑料袋，每次取完虾及时封好，保鲜期会在3到5个月左右，一定注意密封。
抓河虾诱饵：用酒糟、炒香的豆饼粉、米糠、麦麸等，或者煮熟的肉和骨头，带酒味和香味的最好。河虾喜欢生长在岸边石缝和有水草的地方，最好把饵料用纱布包起来固定在网中央，虾闻到香气就会聚集在饵料周围，一般从放下去过十来分钟把网慢慢提起来就可以了。
清蒸虾10到15分钟即可食用。
材料：
虾500克，生姜1小块，蒜头3到4瓣，鲜味汁适量。
做法：
1、将虾清洗干净，剪去虾须、虾脚；
2、再将蒜头和生姜分别剁碎；
3、蒸锅放水煮开，把虾放进蒸笼，水开后放蒸锅上面，大火蒸5到6分钟；
4、把炒锅加热，热锅冷油，小火爆香姜、蒜末；
5、加入适量鲜味汁，大火蒸5到8分钟之后，关火焖3到5分钟出锅即可。
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