1、基尾虾怎样清洗去沙线去内脏

先剪去虾头，(不要剪到虾身)。剪去虾尾和胸鳍，然后去除虾线，弯起虾的背节地方，用牙签轻轻挑出虾的充满了黑褐色的虾线，其中充满消化残渣，再用手挤压虾尾，把虾尾的消化残渣挤干净。然后，漂洗干净后按各人口味烹饪即可。通过这样的清洗，你就会发现，原来还能清洗出很多脏东西。

2、如何做玉米鲜虾饼 玉米鲜虾饼的做法

1、主料：面粉100克；辅料：玉米(鲜)适量、鸡蛋1个、虾仁200克；调料：色拉油适量、食盐适量、鸡粉适量、葱适量、姜适量、料酒适量。

2、虾仁用少量料酒、鸡粉、葱姜汁和盐腌制10分钟。

3、面粉加入鸡蛋和盐拌匀，可以加入少量水使面糊稍具流动性。

4、加入虾仁、加入玉米粒、葱姜蒜末拌匀。

5、锅底刷油，待油热后，舀一勺面糊倒入。

6、中小火，煎至两面金黄即可。

3、炒虾尾的做法大全 炒虾尾的做法介绍

1、虾尾洗净，放清水中浸泡1个小时左右，捞出控干。

2、油温烧至7成热，放蒜蓉、姜片、葱末、花椒、小米椒、香叶等翻炒均匀。

3、然后加入虾尾，继续翻炒3分钟。

4、加清水没过虾尾，再加入豆瓣酱大火将水烧开，加白糖少许，少许料酒调味，转小火慢炖30分钟。

5、大火收汁，装盘即可。

4、虾滑要涮多久才能吃

1、虾滑要涮三分钟。

2、通常情况下，生的虾滑放入火锅中熬煮三分钟给左右就能熟了，如果我们下入锅中的下锅是经过冷冻了的话，那就可以将熬煮它的时间延长两分钟左右，这样虾滑能熟的更透。

3、其实虾滑在熟了之后就会漂浮在汤底上面，我们在吃火锅的时候不用可以计算熬煮虾滑的时间，只需要在看到虾滑漂浮在汤面之后并且颜色由白变红之后就可以将它捞起来食用了。

5、虾滑要怎么做 最家常的做法是这样的

1、用料：

虾仁200g、蛋白1个、淀粉1勺、盐3克、料酒1勺。

2、做法：

虾仁洗净去虾线，取2/3剁碎呈泥状，剩下的用刀背拍碎，比之前泥状的要整一点。

装到碗里加少量盐、蛋清一个、料酒一勺，顺时针搅拌上劲。上劲后放一勺玉米淀粉继续搅拌。

搅拌均匀后装盘拍平，保鲜膜封好，放冰箱两小时凝固。