1、猪肉酸菜炖粉条 是怎么制作的

1、猪肉炖粉条，虽然是一个大众菜，但是非常讲究选料，讲究火候，讲究色泽。比如在选料上，最好选用当地说的荷包猪，这个猪的长期最好在6个月左右，这样的猪出来以后就皮薄、肉质比较嫩，而且这道菜还要选择上五花部位，这样就能肥而不腻，选择粉条也要选择东北的土豆粉，还要根据它的宽窄粗细来确定下粉条的时间，如果掌握好了，做出来就会是一道不错的猪肉炖粉条了。

2、大锅中倒入水，约9杯，五花肉稍冰硬一点，切成大薄片，放入锅中，与姜片煮至沸腾。转小火，捞去上面的浮沫，加入糖，继续煮约40分钟，直到肉片软烂。粉条泡温水至软备用。如果是用粉丝，记得要把长粉丝剪断才不会显得太长．

3、取出酸菜放入锅中同煮至再度沸腾，此时放进粉条或粉丝，煮10分钟左右，加入麻油拌匀，洒上葱花就能吃了。

4、吃的时候可以附上一碟蒜泥酱油蘸肉片吃。

2、酸菜炖粉条怎么做

健康功效有补肾、滋阴和益气。食材用料有酸菜300克、粉条50克、五花肉100克、盐适量、酱油适量、葱姜蒜适量和鸡粉适量。酸菜炖粉条的做法

1、酸菜丝用温水洗净；

2、粉条提前泡上；

3、肉切条，葱姜蒜切末；

4、锅中烧油下葱姜蒜爆香；

5、下肉翻炒，至肉色变白；

6、下酸菜翻炒均匀；

7、加酱油，花椒粉和水；

8、加粉条，大火烧开，小火慢炖；

9、汤汁还有些许时，加盐，鸡粉，葱花即可。

3、猪肉酸菜炖粉条的做法 猪肉酸菜炖粉条的做法简述

1、大锅中倒入水，约9杯，五花肉稍冰硬一点，切成大薄片，放入锅中，与姜片煮至沸腾。转小火，捞去上面的浮沫，加入糖，继续煮约40分钟，直到肉片软烂。粉条泡温水至软备用。如果是用粉丝，记得要把长粉丝剪断，才不会显得太长。

2、取出酸菜放入锅中同煮至再度沸腾，此时放进粉条或粉丝，煮10分钟左右，加入麻油拌匀，洒上葱花就能吃了。

3、吃的时候可以附上一碟蒜泥酱油蘸肉片吃。

4、酸菜炖粉条 酸菜炖粉条的做法

1、首先大锅中倒入水，约9杯，五花肉稍冰硬一点，切成大薄片，放入锅中，与姜片煮至沸腾。

2、接着转小火，捞去上面的浮沫，加入糖，继续煮约40分钟，直到肉片软烂。粉条泡温水至软备用。

3、取出酸菜放入锅中同煮至再度沸腾，此时放进粉条，煮10分钟左右，加入麻油拌匀，洒上葱花即可。

4、吃的时候可以附上一碟蒜泥酱油蘸肉片吃。

5、东北酸菜炖粉条的做法 做酸菜炖粉条的流程

1、食材：酸菜一包，带皮五花肉450克，粉条，水，姜，糖，盐，麻油，葱花适量，蒜泥，酱油适量。

2、步骤：大锅中倒入水，约9杯，五花肉稍冰硬一点，切成大薄片，放入锅中，与姜片煮至沸腾。转小火，捞去上面的浮沫，加入糖，继续煮约40分钟，直到肉片软烂。

3、取出酸菜放入锅中同煮至再度沸腾，此时放进粉条，煮10分钟左右，加入麻油拌匀，洒上葱花就能吃了。吃的时候可以附上一碟蒜泥酱油蘸肉片吃。