1、电饭煲蛋糕做出来为什么不蓬松

电饭煲蛋糕做出来不蓬松的原因是蛋白没有和蛋黄分离，或者是蛋白打发不够，要打发到粘在打蛋器上不掉才行，电饭煲做的时候要先预热、刷油，用毛巾堵住出气口。

电饭煲蛋糕，是一种用电饭煲、小盆制作的美食，主要材料有面粉、鸡蛋等，具有香甜滑嫩、色泽金黄的特点，是一种大众小吃。

2、为什么做的电饭煲蛋糕不蓬松

电饭煲做的蛋糕不蓬松的原因可能是准备材料的时候蛋白没有和蛋黄分离，混合在一起打发是起不到蓬松的效果，或者是蛋白打发不够，拿起来的蛋白液是直接掉下来的样子也是不蓬松的原因之一。有的人电饭煲没有让进行预热就直接倒入打发的蛋清也是不能准确的做出蓬松蛋糕的。

3、电饭煲蛋糕模式怎么用

可以用电饭煲的煮饭模式。

电饭煲制作蛋糕，只需将电饭锅按到煮饭键即可。等电饭煲第一次跳闸之后，可以用湿毛巾盖住出气口，然后再重新按下去，一般用电饭锅做蛋糕20-30分钟左右即可。

如果你做的蛋糕比较大，可以再重复按下煮饭键，多焖10分钟左右。

蛋糕：蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。

蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂（通常是蔗糖）、黏合剂（一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替）、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。

4、电饭煲蛋糕怎么做才松软好吃

1、蛋清不能混入蛋黄液：确保蛋清液中不能混入蛋黄液，否则电饭煲蛋糕发不起来。打蛋清要顺时针方向迅速搅拌，直到打到碗倒扣也不会滑落才算打好，并确保完全不存在蛋清液。

2、电饭锅提前预热：电饭锅需要进行大约40秒的预热，然后将电饭煲内壁抹油。倒入蛋糕糊后，需要晃动，使蛋糕糊平整。并且需用毛巾堵住电饭煲的出气孔。

3、顺时针搅拌蛋黄：顺时针搅动蛋黄成淡黄色，约一分钟即可。然后加入三勺低筋（或中筋）面粉，六勺牛奶，两勺白糖，顺时针轻轻搅动（搅拌过猛会使面产生筋度，影响蛋糕质量）直到面团均匀混在一起。也可加入少量小苏打、调和油，这样蛋糕会更松软。