1、吃不完的榴莲果肉保存方法:可放入冰箱里保存。先把榴莲用保鲜纸袋封好扎紧,放到饭盒里,然后放到冰箱中。
2、刚买回来的榴莲保存方法:放在阴凉处保存。因为榴莲外壳会起到很好的保护作用。
3、已经成熟的榴莲保存方法:将榴莲的果肉取出,装入保鲜袋再放到冰箱里冷藏。
没冰箱一般能保鲜三天左右。
可以通过以下方法区别榴莲是干包还是湿包:
1、榴莲如果是湿包则果肉是软的,榴莲干包则是硬的,果肉比较爽甜。
2、榴莲湿包味道更加浓郁,而榴莲干包基本上没有气味。
3、榴莲湿包较粘,榴莲干包特别光滑。
4、榴莲的“干包”和“湿包”指的是天然的榴莲果肉。“干包”的果肉较硬,吃起来爽口,甜而不腻,大部分人都喜欢吃“干包”榴莲。“湿包”就是果肉比较软,吃起来像雪糕一样,气味较“干包”能大一点。
1、捏尖刺
成熟度好的榴莲,才能又甜又糯。在果壳的尖刺中选bai两根相临的尖刺,用手捏住尖刺的尖端,稍稍用力将它们向内捏拢,如果比较轻松就能让它们彼此“靠近”,就证明榴莲较软,成熟度也比较好。
2、看大小
通过辨识果实的大小和外观颜色,也能识别榴莲是否成熟,体型比较大的榴莲成熟度会好一些。从外壳的颜色来看,成熟的好榴莲呈较通透的黄色,如果青色比较多,则证明不够成熟。
3、看开裂度
选择裂口不要太大的,也就是刚刚开始裂口的,因为如果果实早已裂口,那暴露在外的果肉就容易受到污染,也容易变质。
4、闻气味
购买时,如果看中了自然开口的榴莲,可以通过其外壳的开裂处闻一闻榴莲的气味。成熟榴莲的气味香浓馥郁,让人馋涎欲滴,常吃的人一闻便知。不过,如果闻到榴莲有一股酒精的味道时,就千万不要购买了,这样的榴莲肯定已经变质了。
5、看外观
会挑榴莲的人, 通过“狼牙棒”的尖刺,也可以了解果肉的多少,如果狼牙棒上多为平缓的、底面较大的椎形尖刺,证明榴莲果肉较多,成熟度较好;反之,如果尖刺多为又尖又细的形状,就证明果实不太成熟。
6、摇一摇
把榴莲轻轻地拿起来,拿稳后,用手轻轻摇晃榴莲,如果感到里面有轻轻的碰撞的感觉,或稍稍有声音,则证明果肉已成熟并脱离果壳,这样的榴莲,就是成熟的好榴莲。
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