1、面放冰箱里能发起来吗

能。冷藏的面团可以发酵，环境温度低，使得它发酵所需时间比在正常环境中长。中种面团和液种面团都是搅匀后放入冰箱长时间冷藏，带其充分发酵后才与其余原料混合。而这个冷藏发酵的时间，一般不低于１２小时。

面粉发酵的时间一般在半个小时到一个小时，想要前一天晚上就做好，在第二天早上起来只要蒸的话，面粉是不能经过这么长时间发酵的，不然会出现酸味。面粉是用过酵母来发酵的，而酵母在不同的温度下，活性是不同，可以通过适当降低温度，来降低酵母的活性，面粉就可以发酵一个晚上，不仅不会影响面食的口感，反而会更好吃。

2、生榴莲肉放冰箱里能熟吗

生榴莲肉放冰箱里一般很难熟。榴莲是热带水果，冰箱中温度较低，反而会抑制其的生长，如果打开榴莲发现榴莲肉是生的，密封好后在常温下放置即可，或者与香蕉、苹果等会释放乙烯的水果放在一起，使其加速成熟。

如果榴莲的壳还在，可以将榴莲肉重新放进壳内，用保鲜膜或报纸包好，放到阴凉通风处保存。

如果只有榴莲肉的话，要用保鲜袋将其包装好，再放到冰箱里保存，因为榴莲的味道很大，容易使其他食物串味。

保存榴莲的时间建议不要太长，特别是开壳之后的榴莲，没有了榴莲壳的保护，榴莲肉就会容易变质。

3、稀饭放冰箱里能放几天 稀饭放冰箱里能放多久

1、将吃不完的稀饭放到冰箱里面保存的话，至少可以放3天左右，因为冰箱冷藏室里面的温度比较低，能够抑制细菌滋生，所以能够延长保质时间，但是在保存的时候建议在上面盖上一层保鲜膜，防止串味。

2、不过虽然冰箱可以抑制细菌滋生，但是不能起到绝对防止的效果，所以我们在将稀饭从冰箱取出来之后，建议最好还是要进行加热工作，这样食用起来更加的健康。

4、面团放冰箱里能发酵吗 面团发酵的原理是什么

1、面团放入冰箱中一般不能发酵。冰箱中的温度比较低，就算是冷藏室中，温度也在五度一下，这样的温度很难发酵。发酵的温度需要在二十度到三十度之间，如果低于这个区间，面团会发酵的十分缓慢，甚至是停止发酵。发酵的标准一般是面团涨大到至少二倍大，如果低于这个倍数，那么发酵就算是比较失败了。

2、面团的发酵就是利用酵母菌在其生命活动过程中所产生的二氧化碳和其他成分，使面团膨松而富有弹性，并赋予产品的特殊的色、香、味及多孔性结构的过程。

5、葡萄放冰箱里能保存多久 葡萄的营养价值

1、葡萄在冰箱里能存放3—5天。葡萄中含有丰富的糖分和水分，属于天然的完美菌类培养基，在常温下之只要2—3天就会腐败变质，而在冰箱中冷藏保鲜也仅仅能延长几天，放太久也会腐烂变质。且不建议放入冰冻层，冷冻的葡萄会破坏水果质感。

2、葡萄营养价值丰富，是一种滋补性很强的水果。葡萄汁被科学家誉为“植物奶”。葡萄含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、钾等微量元素外，并含有胡萝卜素、维生素Ｂ1、维生素B2、维生素C、维生素P、维生素PP等，此外，还含有人体所需的十多种氨基酸及多量果酸。葡萄含糖量高，以葡萄糖为主。因此，常食葡萄，对神经衰弱和过度疲劳均有补益作用。而葡萄酒又为一种低度饮料，含有十几种氨基酸和丰富的维生素B12和维生素P，更具有味甘、性温、色美、善“醉”、易醒、滋补、养人等特点，经常少量饮用，有舒筋活血、开胃健脾、助消化、提神等功效。