1、鸡蛋放在冰箱里结冰了会不会坏呢

只要煮熟，就没问题。

因为水冷冻后体积增大，所以瓜果蔬菜冻过以后其细胞壁被撑破，再解冻的话，汁液就流出来，就像坏了一样，其实这样不仅没问题，如果把解冻的汁液收集起来，还是最优质的果汁，蔬菜汁。鸡蛋就更没问题了，整个鸡蛋就是一个细胞，即使蛋壳破了，只要鸡蛋没受到其他污染，可以吃，一般来说鸡蛋冷藏，比较方便。

2、为什么鸡蛋放在微波炉里会爆炸

波炉加热是微波使水分子震荡产生热量，使食物温度上升，因此必须要有水分子作为媒介，食物才会加热。如果水分子比较少的食物，在微波强烈刺激下都会发生爆炸。要在盘子下抹一层油，要用牙签刺破蛋黄，用时2分钟左右。

把鸡蛋放入微波炉加热，蛋中的水分会因加热变成水蒸气而将蛋炸开。所以，凡是带硬壳或者带皮的密封食品，必须进行开封处理才能用微波炉加工。烹饪前，必须将有膜、带壳、密封的食物用牙签、针等穿出一些气孔。

3、鸡蛋放在糖水里会浮吗

鸡蛋放在糖水里会不会浮起来主要看糖水的浓度，一般糖的溶解度很高，并且会形成过饱和溶液。例如糖饱和溶液可以将水的密度提高数倍，即可达到悬浮鸡蛋的要求，鸡蛋上浮。

糖饱和溶液：在一定温度下，向一定量溶剂里加入糖，当糖不能继续溶解时，所得的溶液叫做这种糖的饱和溶液。

溶质溶于溶剂的溶解过程中，首先是溶质在溶剂中的扩散作用，在溶质表面的分子或离子开始溶解，进而扩散到溶剂中。被溶解了的分子或离子在溶液中不断地运动，当它们和固体表面碰撞时，就有停留在表面上的可能，这种淀积作用是溶解的逆过程。

4、鸡蛋放在盐水里为什么会浮起来 为什么鸡蛋会在盐水里浮起来

1、首先，当你把一个鸡蛋放入装有淡水的玻璃杯中时，鸡蛋很快就沉到水底了，同时杯中的水位就升高了，而且水位上升的体积与鸡蛋的体积相等。当你把多出的这些水取出来称量时，你会发现这些水的质量比鸡蛋的质量小。

2、然后，你再把一个鸡蛋放入装有浓盐水的杯中，鸡蛋却能浮起来。这时，你在倒出与鸡蛋体积相等的盐水称一下，就会发现这些盐水比鸡蛋重。

3、一般来说，物质在水中是否下沉取决于物质的比重，比重比水大的就会下沉，比水小的便会上浮，所谓密度，就是指物质的质量和同体积的水在4℃时的质量相比所得的比值。由于鸡蛋的密度比淡水大，所以鸡蛋在淡水中会下沉，而盐水的密度大于鸡蛋，鸡蛋便可在盐水中浮起来了。