主料:兔肉220克、鹌鹑蛋6个。
辅料:芦笋15克、香菇20克、食盐2克、鸡精2克、葱5克、姜2克、八角5克、花椒2克、料酒10毫升、老抽10毫升、胡椒粉5克、豆豉2克、茴香籽2克、植物油10毫升。
步骤1.将鹌鹑蛋煮熟剥皮,备用;
2、将芦笋切成斜段,香菇切成块状备用;
3、将兔肉剁成小块;
4、将兔肉块放入锅中焯水吐净血末,捞出备用;
5、锅中放入水,将香菇和芦笋煮熟捞出备用;
6、锅中放入油,加入葱、姜、豆豉、八角、小茴香、花椒翻炒均匀,放入兔肉,加入开水炖一个小时;
7、锅内放入老抽、盐、胡椒粉调味,然后放入剥了皮的鹌鹑蛋、芦笋、香菇;
8、大火收汁后即可完成。
原料:兔子一只,酱油125克,大葱末25克,白糖30克,蒜泥5克,生姜末5克,芝麻面15克,渍汁250克,芝麻油30克,黑胡椒面2、5克。
制作过程:
1、兔子去皮,去内脏、头、脚、筋膜、洗净,凉水浸泡一天后,捞出,控干,擦去水分。
2、取大瓷盆,放酱油、大葱末、蒜泥、白糖、黑胡椒面、芝麻面、生姜末调拌均匀,放入兔子,大瓷盆上腌半天,入味后,待用。
3、再制出渍汁,先把90克酱油、30克芝麻油倒入瓷碗中,加入16克大酱和8克辣椒油,5克大蒜茸泥、6克精盐和50克白糖,搅拌倒进每个人的小碗里。
4、将腌入味的兔子装入烤盘,用小刷刷匀芝麻油,入烤箱烤,隔半小时,刷一次芝麻油,翻转一次,至烤熟,出烤箱。
5、食用时,将整兔子剁成小块,分装在食客小碗里,蘸已调好的渍汁食用。
1、两只母的或者一公一母的兔子可以合笼养,但是两只公的兔子会打架,要分笼养。
2、饮水,给兔子喝的水一般用白开水,两个兔子的饮水量要高一些,适当的提供饮水。
3、饮食,兔子的肠道比较柔弱,喂食兔粮加新鲜苜蓿草加纯净水为宜,也可以喂点芹菜、香菜、蒲公英等等。
4、居住环境,兔子的居住环境要保持卫生、干燥、通风,每天要有1小时以上的活动时间。
5、疾病,健康兔子的粪便是黑而圆、无臭味、无不消化食物等,时刻观察兔子是否精神好,食欲好,眼睛清澈,耳内干净,身上无皮肤病,反映敏捷,无流口水,无畸形牙等。
具体养兔子方法如下:
1、首先将兔子抓住,直接将陷阱放在兔子洞上面。
2、当兔子一重生时,就会被陷阱捉住。
3、抓到兔子之后建个围墙,将兔子分别放在不同的箱子里。
4、然后将粮食和水分别放在箱子里,每天按时换粮食和水即可。
移植兔子窝的方法:
1、首先把兔子分别装进不同的箱子里,并放入食物和水。
2、将之前的装饰放到新建的兔子窝里。
3、最后将兔子移到新建的兔子窝即可。
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