投入多少资金:首先,要看自己能投入多少,除了自有资金,还可以考虑抵押贷款获得资金。计算完可以投入的资金后,就接下来下一步店铺的选址。
店铺选址:中餐厅的店铺选址,先要看你中餐厅的定味,是小吃快餐、还是地方特色菜等,小吃快餐类可以选址离地铁站、火车站、公交站比较近的地方,这里人流量大,而且需要小吃快餐的人群多。如果是地方特色菜,可以选在购物中心、风景区旁的美食街等,这里的人对口味的要求更高。
自营OR加盟:如果你有自己比较拿手的菜品,或者可以请到比较优秀的厨师,可以以自营的方式来开店;如果你自己没有比较拿手的菜品,也很难请到厨师,也可以考虑加盟的方式,中餐厅现在也有很多优秀的品牌,如果要加盟每年会要交一些加盟费,但加盟的好处是有技术和装修自持,而且推广的费用会节省一些。
中式装修:如果想开一家比较有规模的中餐厅,在装修方式也要比较考究,小编建议可以中式装修方式,并且可以装得古仆淡雅些,每个包房也以中式的名字命名,这样更显餐厅的文化内涵。餐厅中可以用一些中式的香薰,比如檀香等。
服务员服装:服务员的服装也要比较考究,也可以选择中式的服装,比如旗袍等中国特色的服装,服装的颜色要和你的装修的色彩搭配好,不能显得唐突,要看起来是一个整体。
菜品优质:以上几点说的是吸引顾客的方法,想留住顾客最主要还是菜品好吃,所以要在菜品味道和种类上多钻研,这点是要花心思最多,也是最长久要用心的地方。
1、首先要明确自己的定位,选对了产品。在开店之前,对产品有一个相对系统的了解。多去市场上转一转。
2、去网上看看其他店铺,跟自己有同类产品的店铺,观察一下对方的销量如何。店铺装修,营销策略等等。
3、好的店铺,好的设计,会让人耳目一新。选择适合自己店铺,产品的设计方案。重要的时候客户的购物体验。
4、做好营销推广。一开始的新店,访问的人少,也不太容易被搜到。自己可以多发一些推广的文案。也可以请朋友转发。
5、一开始店铺都是要累计人气。养店很重要。产品设置一些优惠信息,吸引顾客。多去商家论坛,看看别人分享的开店经验。
6、做好售前和售后。客服人员要对自己的产品,活动有详细的了解,客户咨询产品的时候,能更加全面的回答。
需要分析:什么人会吃我们的火锅 ? 这些人消费水平如何 ? 他们除了吃火锅还会消费什么呢?需要找准顾客特性,根据市场需求对有关的资源进行重新配置。需要预算规划,包括房租、装潢、水电费、物业费、人工费、杂费等。需要在一年的淡旺季合理安排员工数量,及时调整菜品。要有底料保证,好味道是一切的基础,根据店铺的档次选择不同的底料。
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