1、鸡肉炒芹菜有什么害处

芹菜：中医认为，芹菜味甘，性平。无毒，有止血养精、保血脉、益气、令人肥健、祛热、利肠之功效，对女子有益；现代医学研究认为，芹菜富含铁，是缺铁性贫血患者的理想食品，同时它对心血管疾病和糖尿病患者也有很好的帮助。

鸡肉：中医认为，鸡肉味酸，性微温．无毒，有下气、安五脏、调中除邪、利小便、解毒之功效；现代医学研究认为，鸡肉中蛋白质含量较高，而且容易吸收，有增强体力、强壮身体的作用。主治营养不良、月经不调、畏寒怕冷、乏力贫血等症。

芹菜中含有丰富的维生素C，鸡肉中含有大量蛋白质，同时食用会降低两者的营养价值。

注意事项：芹菜适宜与西红柿、牛羊肉同食，但与鸡肉、黄瓜、南瓜等相克，食用时要尽量避开。

2、鸡肉炒菠萝怎么做好吃

主料：鸡肉250克、菠萝150克。调料：食盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、柿子椒适量、调和油适量、胡椒粉适量、白糖适量、生粉适量。

菠萝 、青椒 、葱、 蒜、 姜切片。

鸡肉洗净切成片，放入料酒、胡椒粉、盐、生粉用手抓匀，腌几分钟。

锅中放油，油热放鸡肉翻炒。

放入青椒。放入葱、姜、蒜、酱油、白糖、盐快速翻炒。

放入菠萝片翻炒，放入生粉水勾芡即可。

烹饪技巧：

1、菠萝建议挑选大个，这样去皮之后肉还很多。

2、炒肉的时候要大火爆炒，也可以用油炸的方式，但是油炸要把油倒出来，否则太油腻。

3、鸡肉炒竹笋怎么做 做竹笋的方法

1、首先，我们先准备食材，（食材要新鲜哦）将鸡肉切好。

2、准备竹笋切成片，并用清水洗下，待用，然后把葱切成段，姜切成丝。

3、下油入锅，放葱白，姜爆香，下入鸡肉翻炒变色。

4、待变色后放黄豆酱，酒，酱油，老抽翻炒入味。

5、下笋片翻炒入味均匀，加入葱即可出锅。

6、放的黄豆酱和酱油，老抽本身都有咸味，所以不必另放盐也够味了。