1、烧甲鱼汤需要放哪些东西

食材：烧甲鱼汤需要放甲鱼、骨碎补、山药、枸杞子、姜、大葱、料酒和盐。

做法：将甲鱼放入热水中处理，剖开，去肠、脏并洗净。再将山药去皮，洗净后切成块，并在砂锅里加入适量清水及姜、葱、料酒、盐，并加入骨碎补、枸杞、山药、甲鱼，最后一起炖熟，甲鱼汤就制作成功了。

功效：甲鱼汤具有滋阴补肾、益气健脾之功效。

禁忌：在食物相克方面，甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹等食材一同食用。

2、怎样去除已经煮熟的甲鱼汤的腥味

以下是去除已经煮熟的甲鱼汤腥味的方法：

1、先将甲鱼杀后从头颈处割开，剖腹抽去气管，去内脏，斩去脚爪，入沸水锅中焯；

2、刮去背壳的黑黏膜，剁成数块，甲鱼壳可与甲鱼肉一同放在汤锅内炖；

3、山药洗净切片，枸杞子去杂洗净，将甲鱼放入沸水锅中烫死，剁去头爪，揭去鳖甲，掏出内脏，洗净；

4、羊肉洗净待用，将甲鱼肉、羊肉切成2厘米见方的小块，放入铝锅内，再放入草果、生姜，加水适量，置武火上烧开，移至文火炖熬直至肉熟；

5、在铝锅中加入食盐、胡椒粉、味精即成。食用时，可佐餐，也可单食，分数次服，枸杞山药甲鱼汤原料即可。

3、怎样炖甲鱼汤才不腥窍门

首先炖甲鱼前需要把脂肪用刀刮净，能去除部分的腥气，其次在炖甲鱼汤时可以加入葱、姜、料酒，这些食材可以起到去腥的作用，而且还可以使甲鱼汤的味道变得更加丰富一些。

宰杀好的甲鱼去除内脏后，可以放在油锅里轻轻过一下油，其去腥的效果也不错。

甲鱼的食用方法有很多，除了可以炖煮以外，还可以通过蒸煮、烧卤、煎炸等烹饪方式食用。

甲鱼的营养价值很高，其中含有蛋白质、脂肪、钙、铁、铜、动物胶、角蛋白及多种维生素。

4、甲鱼汤里可以放枸杞红枣山药吗

一、甲鱼汤里放枸杞红枣山药具有：润泽皮肤，美发乌发的作用。

二、枸杞山药甲鱼汤的做法

材料：甲鱼、枸杞、山药、盐、料酒、葱、姜、骨碎补各适量

步骤：

1、将甲鱼放入热水中洗净、剖开，去除肠和脏器；

2、将山药去皮，洗净后切成块;

3、在砂锅里加入适量清水、姜、葱、料酒、盐，并加入骨碎补、枸杞、山药、甲鱼一起炖熟即可。

5、甲鱼汤怎么做 如何做甲鱼汤

1、甲鱼洗净，切成块，葱姜蒜洗净，切好。

2、锅加热，将甲鱼油放入锅中，煸炒出油，加入葱姜蒜炒香。

3、加入甲鱼块翻炒至变色，加入料酒翻炒均匀。

4、将炒好的早鱼盛入砂锅中，加入水大火烧开转小火慢炖一小时左右。

5、加入盐调味即可。