海南陵水生产的水果有:
1、椰子:陵水椰子富含蛋白质、脂肪和多种维生素,促进细胞再生长,可以饮用,甘甜解暑;
2、圣女果:又名葡萄番茄、樱桃番茄。在海南陵水县有盛产圣女果,其果形美丽、色彩鲜红艳丽、脆甜可口、风味绝伦、口感美妙;
3、香蕉:主要分于陵水、三亚、乐东、文昌、琼海、万宁、澄迈、临高等。香蕉蕉肉芳香,蕉皮有青绿色和鹅黄色的,剥掉蕉皮,肉质呈鹅黄色,香甜可口,芬芳扑鼻。
黄花鱼属于高蛋白饮食,茶类食物中都含有较多的鞣酸,鞣酸和蛋白质会发生反应,生成一些难以消化的络合物,少量食用降低黄花鱼的营养价值,食用过多甚至出现胃石,严重时需要手术方可取出。水果中的Vc是水溶性维生素吃在多都对身体无害。不过黄花鱼不能一次吃太多,有些人会蛋白质过敏,尽量在饭后半小时再进食水果。
香蕉可以与苹果、芒果、牛油果、木瓜、火龙果、草莓等水果一起榨汁。香蕉榨汁比较粘稠,在榨汁时可以加入适量纯净水或者牛奶、酸奶,会使口感更好。
香蕉催熟的方法:
1、熏烟催熟法:这是80年代前采用的传统方法。在密闭的蕉房或缸中,点燃适量不含硫磺的檀香,密闭24小时后通气待熟。该法催熟时,温度较高,湿度低,夏季常青皮熟,哑色,果实失重多,但香味好,适应于自食蕉催熟。
2、乙烯利催熟法:这是国内常用的催熟方法。将乙烯利溶液浸果或喷果,放于催熟房中待熟。乙烯利浓度参照催熟温度、时间及用法等,高温时宜低浓度,催熟时间快的宜稍高浓度,涂果轴或果柄的宜高浓度,通常浸果喷果使用的浓度为500--1000ppm。浓度太高,蕉果成熟快,容易脱梳。
3、乙烯气体催熟法:在密闭的催熟房,用乙烯气体进行催熟,乙烯的浓度为200--500ppm。乙烯可由碳化钙(乙炔石、电石)加水反应产生,也可由乙烯发生器用乙烯利或酒精产生。用乙烯催熟,可将包装好的蕉果在催熟房中原装催熟,节省人工,这是国外大型催熟房采用的方法。空气中乙烯浓度达到3%左右时易发生爆炸,须注意安全。
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