1、煮牛肉怎么清洗

首先将买回来的新鲜牛肉放入锅中，然后再往锅中倒入适量的温水(不超50度的温水清洗任何肉类，能很干净并快速的清洗掉肉产品的血水)。接下来这一步至关重要，那就是往温水中加入适量食用盐。加入适量食用盐后，用手搅拌一下，然后用手慢慢揉搓牛肉。血沫血块之类的东西全部浮在了水面上。然后将牛肉捞出，再倒入适量的清水，反复清洗几遍就可以了。这样洗出来的牛肉，是没有任何味道的，而且非常的干净。把清洗好的牛肉，放入冷水锅中。记住，一定要是冷水锅。然后再往锅中加入适量的葱姜蒜，盖上锅盖，小火焖煮40分钟左右。这时会发现水面上漂浮了一层脏东西。将这些脏东西撇去，再将牛肉捞出来，然后放在清水中，冲洗一遍。这样同时也可以使牛肉变得更加干净。而且在锅中加入的葱姜蒜，可以去除牛肉本身的一些腥味儿，一举两得。通过这两个步骤，处理过的牛肉非常干净，而且一点腥味都没有。不管用它红烧还是煲汤，口感都会比之前普通，处理的方法的牛肉好很多。尤其是在煲汤的时候，就会发现牛肉的肉质，会更加的鲜嫩紧实，会更加的入味，口感非常的好吃。

2、牛肉怎么吃--婴儿篇

第一、 肉糜胜过肉块

这里指的是婴儿吃牛肉的时候，千万别给婴儿吃一些红烧牛肉块之类，这样的牛肉婴儿的胃肠是无法消化完全的，而最好的方法则是肉糜，既能够保存了牛肉的营养，还能让婴儿很好的消化，口感且更好。

第二、 烹饪方式

即使是三四岁的宝宝，吃牛肉的时候最好是采取汆的方式，比如汆丸子，清汤下丸子，不经过煎炒烹炸，保留牛肉的营养和味道，这对婴儿的肠胃以及健康也是一种极大的保护。

第三、 巧妙搭配

婴儿正在生长发育的时候，对于各类营养元素都是有需求的，那么在吃牛肉的时候，可以根据婴儿的年龄选择一些蔬菜进行搭配，比如土豆和胡萝卜，和牛肉就是最佳搭配。

第四、 吃牛肉次数

虽然牛肉营养很多，含有很多婴儿生长发育需要的元素，可是也要注意吃牛肉的次数，最好是三天吃一次，不然会给婴儿胃肠造成一定的负担。

3、买回来的牛肉怎么清洗

1、用手托起买回来的牛肉用水龙头的水开冲，水流要急，先冲一面。

2、冲好一面在翻过来冲第二面，这样反复发冲洗，鲜牛肉内的淤血就流出来了。

3、买回来的鲜牛肉发暗就说明牛肉含有大量的淤血，所以要用水来冲洗。

4、在冲洗牛肉的时候，要先大流水来冲，冲后在用小流水来洗。

5、买回来的鲜牛肉用水来冲洗后在用手来搓洗后，用瓷盘将一块干净的鲜牛肉盛好备用。

4、牛肉怎么炒去腥

牛肉300克、芹菜150克、葱2根、泡椒3只、蒜2瓣、姜2片、糖少许、酱油1汤匙、料酒1汤匙、鸡粉少许、淀粉少许盐、油。

牛肉切薄片，加盐、白糖和少许鸡粉拌匀，淀粉加适量水调匀加入牛肉中抓匀，再加油拌匀锁住水分，腌制30分钟。

芹菜切段，葱、姜、蒜、泡椒备好。

炒锅中热油，放入牛肉滑炒变色后盛出。

锅中再加点油，放入葱姜蒜炒出香味。

再加入泡椒和芹菜略炒，最后加入牛肉和葱段炒匀，加盐和酱油调味即可出锅。

5、鲜牛肉怎么放才不会坏绑忙解答下

鲜牛肉可以使用保鲜方法进行保存：

1、保鲜纸箱：这是由日本食品流通系统协会近年来研制的一种新式纸箱。因这种石粉对各种气体，独具良好的吸附作用，且价格便宜又不需低温高成本设备，特别具有较长时间的保鲜作用，而且所保鲜的水果分量不会减轻。

2、可食用的水果保鲜剂：它是采用蔗糖、淀粉、脂肪酸和聚脂物配制成的一种“半透明乳液”，既可喷雾，又可涂刷，保鲜期可长达200天以上。

3、新型薄膜保鲜：它是由2片具有较强透水性的半透明尼龙膜所组成，并在膜之间装有天然糊料和渗透压高的砂糖糖浆，能缓慢地吸收从果实、肉表面渗出的水分，达到保鲜作用。

4、加压保鲜：利用压力制作食品的方法。水果加压杀菌后可延长保鲜时间，提高新鲜味道，掌握在最好吃的状态下，保存水果为最理想。

5、减压保鲜法：它是一种新兴的水果贮存法，有很好的保鲜效果，且具有管理方便，操作简单，成本不高等优质。