1、自己家里怎么做烤鸭没有烤箱

1、选一个大盆，所有的腌料混合后，把洗净控干的净鸭放入腌料内腌制半天至一天，中间翻动几次；

2、烤盘内铺锡纸，置于微波炉底层，微波炉180度预热10分钟，腌好的鸭子放微波炉中；.

3、鸭皮烤干爽后，在表皮均匀刷上一层蜂蜜和醋的混合物，继续烤制；

4、鸭皮上色后，用锡纸把鸭腿和鸭翅膀包裹，继续放入微波炉中，中间多次刷蜂蜜醋汁；

5、大约50分钟后，去掉锡纸，放入微波炉中10分钟后取出。

2、家里怎么做蒸鱼 家中简单蒸鱼方法

1、在市场买的鱼一般都会替顾客处理好，回到家洗一洗就行了，在鱼的肚子上划上四道，两面都要划。

2、用少许盐抹在鱼的表面和肚子上，将葱切条，姜切片，放在刀口上和鱼的肚子里面。

3、把鱼放在蒸锅上，开始蒸鱼，大概二十分钟，现在就可以准备酱料，锅里面热油，放入干辣椒、葱姜、蒜、花椒烹香，过火油温降下去就可以倒入一勺酱油。

4、等鱼蒸熟就可以把鱼放到盘子或者盆子里面，倒上烹好的料，就可以开吃了。

3、家里怎么做炒酸奶

用料：酸奶500克、葡萄干适量、蜂蜜适量、蔓越莓干适量、樱桃适量、杏仁适量。

1.准备好材料，（蜂蜜、樱桃、蔓越莓干、葡萄干、杏仁）可以添加自己喜欢的水果，干果，酸奶选用浓稠一点的，这样冻好后表面不会有冰渣。

2.葡萄干洗净，樱桃去核切小块备用。

3.准备一个托盘，铺入烘焙用油纸。

4.倒入酸奶，大约1cm的厚度就可以啦，不需要太厚。

5.加入蜂蜜拌匀。

6.加入樱桃、葡萄干、蔓越莓干、杏仁。放入冰箱中冷冻至酸奶冻硬就可以。

7.冻好后掰成大小合适的碎片就好啦。

4、自家里怎么做怪味蚕豆

一、材料：嫩蚕豆瓣、精盐、红辣椒粉、白糖、芝麻粉、味精、花椒粉、酱油、面粉、食油、醋。

二、制作：

1、将蚕豆瓣洗净沥水。

2、面粉放碗内加水三两调匀。取碗一只，放入酱油、醋、精盐、白糖、味精、辣椒粉调匀成卤汁。

3、将花椒粉、芝麻粉放在一起拌匀。

4、锅放炉火上，放入食油烧热，投入蚕豆煸炒几下，加水二两和调味卤汁烧开，加面粉水翻炒至卤汁都包粘在蚕豆上。

5、最后将花椒粉、芝麻粉倒入拌匀即可。

5、家里怎么做椰奶冻 椰奶冻家常做法

1、食材：椰汁200ml，牛奶50ml，淡奶油100ml，白砂糖60g，吉利丁粉10g，椰蓉30g。

2、十克吉利丁粉加五十克凉开水浸泡，天气温度起过二十度要放冰水浸泡，让其吸足水分膨胀。

3、把浸泡好的吉利丁粉放锅里隔水蒸至融化，用勺子搅匀。

4、将椰汁，奶油，牛奶，白砂糖一起放锅里加热，不要煮沸，刚冒泡泡时快要煮开的时候关火。

5、将吉利丁液倒进奶锅搅拌均匀。拌匀后的椰奶冻放一会儿，放到温热就可以了

6、把放凉的椰汁倒进保鲜盒里，保鲜盒铺张保鲜膜，这样成型后的椰奶冻比较容易倒出来。放进冰箱冷藏五个小时以上，我冷藏了一晚上。

7、把冻好的椰奶冻倒扣在水果专用砧板上，把保鲜膜取掉，用刀切成自己想要的形状。

8、切好的椰奶冻放进装有椰蓉的碗里滚上一圈椰蓉即可装盘食用。