1、马蹄糕冰箱可以存放多久 10天左右放冰箱

1、马蹄糕放在冰箱不要超过十天。最好尽快吃掉哦，就算能放，味道也不会很好的，而且对身体也没好处。

2、马蹄糕放冰箱一定要做好密封，用保鲜膜包好。低温储存法是储存烹饪食物级常用的方法。其主要原理是通过低温有效地抑制微生物的生长和繁殖，降低酶的活性，减弱食物内的化学反应，较好的保持食品原有的风味和营养价值。

2、桂花千层马蹄糕 桂花千层马蹄糕怎么做好吃

1、先做白浆部分：100g马蹄粉加150g牛奶搅匀过筛。

2、加入100g炼奶和400g椰浆搅拌均匀待用。

3、黄浆部分：150g马蹄粉加300g水搅拌均匀过筛。

4、用350g水加50g黄片糖煮开溶融化，关小火。

5、搅拌均匀粉水，勺出30g。

6、糖水关火，趁热把30g粉水倒入糖水中快速搅拌均匀。

7、然后把热的糖水马上倒入马蹄粉水中快速搅拌，加入150g糖桂花搅拌均匀。

8、黄白浆准备好，蒸锅内放蒸盘用最大火力煮开。

9、第一层蒸黄浆蒸透明就可以加第二层，大概1分钟，后面每层大火蒸3分钟，打开锅盖凝固无水就加白浆，交替一层一层的蒸，每层的量要一样，如果倒下去的浆没流开可以用勺底部轻轻推开；每个炉的火力不同，时间可以调整，第一层容易蒸过头，就会起泡泡，蒸好会粘粘的，每层的厚度要均匀，要不厚的3分钟蒸不熟，每层大概150g左右，一共是9层。

10、出锅，用风扇或空调吹凉。

11、等完全凉透，轻轻掰边缘脱盘倒出来按照自己喜欢的形状切块，就可以享用了。

3、马蹄糕蒸出来不凝固怎么补救

马蹄糕蒸出来不凝固是由于粉水没有调好，应该按照马蹄粉：水=1：2.5的比例，且一定是冷水。再有可能是做成糊状时开水放得过多，一定要调成糊状时才能上火蒸。另外，蒸熟之后要整盘拿出，等到完全冷却再切开，按正确步骤蒸好的马蹄糕很粘的。

马蹄糕是广东省广州市、福建省福州市和广西壮族自治区南宁市等地的一种传统甜点小吃，相传源于唐代，其以糖水拌合荸荠粉或者地瓜粉蒸制而成。荸荠，粤语和闽语别称马蹄，故名。其色茶黄，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜。马蹄糕口感甜蜜，入口即化。其口感使马蹄糕在粤菜中十分突出。

4、如何做南瓜马蹄糕 南瓜马蹄糕做法步骤介绍

1、南瓜蒸好后，加入700克清水用破壁机或料理机打成汁备用；把250克马蹄粉分成两份150克、100克，把350克南瓜汁倒入装有150克马蹄粉的容器里搅拌均匀，过滤去杂质后备用。

2、把另外350克南瓜汁倒入小奶锅中加入160克白糖开中小火一边煮一边搅拌直至白糖溶化即可；不用关火，在刚才调好的马蹄粉浆里舀两勺倒入锅里快速搅拌均匀煮至稀糊状离灶，再将调好的马蹄粉浆和煮好的马蹄粉熟浆一起混合均匀备用。

3、南瓜熟浆调好后，再来把小白浆调好就可以了、把400克椰浆、200克牛奶、20克白糖倒入装有100克马蹄粉的容器里搅拌至沙糖溶化。

4、搅拌均匀后过滤去杂质刮下粉末颗粒即可。

5、熟浆和小白浆都混合完成了，接下来就是一层一层的蒸了。

6、锅里加入足够的清水放上蒸盘大火把水烧开煮沸，在蒸盘上刷入一层薄薄的玉米油这样更容易完美的脱模，舀三勺熟浆到蒸盘里盖上锅盖大火蒸3-5分钟至表皮透明凝固即可。

7、再舀两勺小白浆到蒸盘里铺平盖上锅盖大火蒸3-5分钟至表皮透白凝固即可。

8、每次舀浆都要把沉淀的粉搅拌均匀后再舀一层熟浆一层小白浆如此间隔重复加层直至两种粉浆蒸完为止，最后一层至少蒸10-15分钟后关火。

5、马蹄糕的做法及制作方法

做法：

1、制浆粉：将籼米、糯米掏洗干净，用清水浸泡1天，再磨成米浆，装入布袋，榨干水分即成；

2、制糕坯：先把红糖切成碎末待用。将吊浆粉放入蒸笼中蒸熟，然后倒在案板上，趁热与红糖、白糖搓揉均匀，制成直径约7厘米的半圆形长条，再横切成1.3厘米厚的块即成马蹄糕坯；

3、煎制：平锅置小火上，先刷上一层熟菜油，再把糕坯放入锅内煎制，至两面都煎成焦黄色即成。

制作方法：先将马蹄粉加水搅拌至没有粉粒，制成生粉浆；把马蹄肉切粒，放入生粉浆中，拌匀；然后把砂糖炒至金黄色加水，加水，煮至溶化，制成糖水；然后热糖水加入生粉浆中，搅拌均匀，制成马蹄粉浆；把马蹄浆倒入容器，抹平；最后猛火蒸40约分钟，放凉后切减即成.。