烧熟的木耳超过24小时就不能吃了。煮熟的木耳若是放在常温下极易滋生细菌导致腐坏，建议放入将其控干水分，然后放入保鲜碗中密封好，置于冰箱冷藏，第二天尽快吃掉。
如果木耳泡了一夜后，发现木耳变得粘稠，说明木耳已经变质了，这个时候就不能食用了，但一些老木耳，虽然表面看不出变软，但在做熟后会有异味，这时也不要食用了，不然会影响身体健康。
解决方法如下：
1、回锅，用酒加上醋多煮会，两种味道会融入进去，可以去腥。生姜、大葱、柠檬之类的东西都可以盖腥味。
2、倒少量白酒或者滴几滴醋吧，这样就可以去土腥味。
3、葱姜料酒醋，或者换口味重一点的方法烧。
4、加辣椒，放一颗红红的干辣椒可以让做出的鱼永久地告别腥味。
顺丰可以寄烧熟的菜。
但是在邮寄烧熟的菜之前，要将菜品使用密封的餐盒包装好，以免菜品中的汤汁泄露出来，而且在发快递的时候，要备注冷链运输，以免菜品变质。
由于快递中的冷链可以保证冷藏冷冻类物品的品质，所以使用冷链运输烧熟的菜，可以保证菜品的新鲜程度，并且安全的邮递到目的地，并且快递的冷链，主要是以保持低温环境为核心要求，所以它比一般常温物流系统的要求更高、更复杂。
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