1、地址的选择：店铺选址确定固定消费群体。需前期进行大量调查分析，此外需加大宣传力度吸引消费者；2、消费群体的定位以及餐厅发展的方向：了解消费群体的消费水平确定餐厅的方向，比如是大众化西餐厅，西式化快餐厅，还是消费型高档西餐厅；
3、人员的配置与培训：管理层一定要有丰富的管理经验，比如对外部的宣传、营销、接待、服务，内部的管理、成本、人员配置、厨房卫生、出品质量、出品速度等的管理；
4、投资方的思想与眼光：投资方需把眼光放长远，任何一家餐厅开业3至6各月的时间都不会有明显的盈利。
很多情侣约会会选择在情调比较好的西餐厅，那么上海排名前列的西餐厅究竟是哪些呢?今天本站就来盘点一下魔都的十大最热门西餐厅，快来了解一下，下次带女朋友去感受一下吧!
1. 乔尔 卢布松美食坊
2. POP美式餐厅酒吧
3. TACO BELL(丰盛里店)
4. 萨莉亚意式餐厅(华宁弘基生活中心店)
5. 栖蠵qixi创意餐厅
6. Le Salon de Joel Robuchon
7. 81/2 Otto e Mezzo BOMBANA
8. ALIMENTARI GRANDE
9. 艾利爵士餐厅
10. Mercato by Jean Georges
热度：204.9万
位于中山东一路外滩18号3楼，这是上海外滩18号最致命的一家米其林西餐厅，是著名法国主厨乔尔卢布松掌勺，不论是主食还是甜品都是非常精致高级的体验，推荐尝试。
热度：174.8万
位于中山东一路3号外滩3号7层，同样是在外滩美景下就餐的一个好地方，很多选择在这里喝下午茶的，周末也可以到这里吃brunch，也有很多外国人同样钟爱这家餐厅哦。
热度：144.8万
位于茂名北路289号，很多人推荐的一家西式快餐，也是一家老网红了，可以品尝到正宗加州风味的车打芝士，绝对是爱芝士的吃货们的福音，还是詹姆斯同款哦。
热度：139.1万
位于宣化路300号华宁弘基生活中心4层，是一家非常值得尝试的意式平价餐厅，被称为意式沙县，可见性价比还是超高的，人均一百元也可以感受西餐吃到爽的感觉。
热度：112.1万
位于陆家嘴西路168号正大广场西区4F，这是一家很有趣味性的创意主题餐厅，海龟送餐体验，餐厅内到处都充满童趣，服务员小姐姐也都超好看，绝对值得去感受一下。
热度：87.3万
位于南京西路1601号芮欧百货L109，这是一家轻奢的平价米其林餐厅，这家店的甜品是非常出名的，而且下午茶的性价比真的是很多人推荐的，如果逛外滩累了的话来这里很合适哦。
热度：71.2万
位于北京东路圆明园路169号协进大楼6层，这家店同样是一家米其林二星的意大利菜西餐厅，热情的米其林主厨掌勺的黑松露盛宴是很多人的推荐，推荐尝试。
热度：55.7万
位于东湖路20号101、201室，在上海的一家欧洲街头风情的餐厅，一样是意大利菜，环境是落地窗式的户外就餐形式，也是一家老网红餐厅了，很适合在这里和朋友度过慵懒的下午。
热度：54.7万
位于中山东一路32号上海半岛酒店13层，都知道半岛酒店的露台拥有外滩沿线最美的风景，所以很适合来到艾利爵士餐厅品一顿精致的法国菜，尤其是招牌龙虾，很多人都说名不虚传。
热度：50.2万
位于中山东一路3号外滩3号6层，这是吃意式料理性价比非常高的地方，尤其要点的是黑松露披萨，这是人气超高、超多人推荐的一款，环境也是不会失望的。
要知道上海老克勒代表了一种怀旧的情怀，也代表了上海的绅士精神，魔都老克勒最爱一定将是用餐环境典雅，精致美味的西餐厅，下面就让我们来一起详细了解一下魔都老克勒最爱的5家西餐厅都有哪些吧!
1.新利查西餐厅
2.红房子西菜馆
3.德大西菜社
4.天鹅申阁西菜社
5.泰晤士西餐社
新利查西餐厅经过改造后重新开业，保留了许多利查的风格，这里有老克勒最爱的红方格桌布，还有许多特色美食，最关键的是新利查西餐厅的价格非常便宜，比如说这里的葡国鸡，炸猪排，新利查浓汤真的是非常有特色。
红房子西菜馆在上海是一家非常有名的西餐厅了，因为这家正宗的法式西餐厅在民国时期就非常受欢迎，很多名人都喜欢在这里吃饭，比如说张爱玲，梅兰芳等，特别推荐一下红房子西菜馆的黑椒牛排和罗宋汤非常的地道。
德大西菜社也是一家历史悠久的西餐厅了，德大西菜社始建于1897年，一百多年过去了，德大西菜社还保留了很多当时的场景，比如说旋转门，木质家具等等，而且德大西菜社的味道一直没有改变，在这里可以吃到你记忆中的味道。
天鹅申阁西菜社这里看起来十分高贵典雅，是约会的好地方，因此也是魔都老克勒最爱的5家西餐厅之一，天鹅申阁西菜社对于用餐环境和菜品要求很高，都要做到精益求精，所以这里的口感没得说，推荐你尝一下炸猪排。
泰晤士西餐社可是一家非常有代表性的西餐厅了，这家餐厅可以说是老克勒们八十年代的回忆，这里有古典欧式风格装修，还有特别地道的西餐美食，比如说火山岩牛排真的是鲜美多汁，还有泰晤士西餐社焗蜗牛也一定要尝尝哦。
先点酒水，在服务生上饮料时，再点菜。不是太讲究的话，可以喝啤酒，如果是很高档的餐厅，点葡萄酒比较好。点的时候，先点前菜再点主菜，甜品不要马上点，等吃完了，可以再找菜单，再点都行；点什么菜，主要看你去的是哪家餐厅，牛排餐厅当然主菜选牛排了，前菜可以选汤或蔬菜沙拉。吃的时候，嘴巴要闭上嚼东西，嘴里有东西的时候不要开口说话，用餐具是从外到内的顺序。吃完后把餐具一个方向顺着放在盘子里，这表示你吃完了。盘里的东西没吃完也没有关系，也是这么放，这样表示你吃好了。服务生就明白，他可以收盘了。点咖啡是饭后吃甜品时点，不要在吃饭前点。
《消费者权益保护法》第二十四条规定：经营者不得以格式合同、通知、声明、店堂告示等方式做出对消费者不公平、不合理的规定。是否自带酒水完全是消费者的权利，西餐厅如果对此加以限制明显不公平，也是不合理的，这种行为实质上是限制消费者合法权益的。
更多“怎么开一家西餐厅”的相关资讯请关注酷奇网，我们讲持续为您更新热门推荐！
