1、盐焗鸡的做法微波炉

1、选取黄毛鸡一只洗净，把头尾鸡瓜剁去；

2、把一包28克的盐焗鸡粉抹2/3在鸡的里外，稍按摩一下，放冰箱腌一个晚上，1/3留着做蘸汁；

3、把鸡放在可以微波炉的碟子上，放入微波炉高火叮7分钟，翻面再高火7分钟；

4、筷子在大腿的住置能轻易扎进去，拔出来没血水就熟了(时间要根据鸡的大小和微波炉的功率大小作调节)；

5、剩下的1/3盐焗鸡粉放在碗中，趁热倒入鸡叮出来的汁和油，拌匀；

6、放凉就可以剁块了，肉很嫩而且多汁，最后放上葱丝，撒上熟芝麻装饰一下。

2、正宗盐焗鸡的做法和配方 盐焗鸡怎么做

1、食材：新鲜的鸡一，沙姜粉、精盐适量，或者盐焗鸡粉，大粒盐/海盐8包，每包500克，纱纸2张，花生油和香油适量。

2、用盐和沙姜粉把鸡里外全部抹遍，或者用盐焗鸡粉抹遍，一共抹3遍。

3、然后把鸡放入冰箱1-3个小时，如果不着急，可以提前一天腌制，第二天焗。

4、在铁炒锅里铺入海盐，这时把少量的花生油和香油的混合油，用手或者刷子，涂遍鸡的全身。

5、用纱纸把鸡包裹好，用2张，在包有纱纸的鸡上面铺上海盐，把鸡全部盖住，一只大约用8包海盐。

6、大火5分钟，然后中火40分钟， 小火5分钟就可以了，如果鸡比较大，就自动增加时间。

7、注意观察火，太旺了，就要小一点火，焗熟了，要去掉纱纸，然后把热盐盛在盘子或者沙煲里，把鸡放到上面。热盐可以给鸡保温。

3、梅州正宗盐焗鸡的做法

1、三黄鸡洗净沥干水分。

2、用白酒淋在鸡身上，并且内外抹匀。

3、把姜黄粉、盐、胡椒粉、味精放入盘中。

4、搅拌均匀成为盐焗鸡粉。

5、 把盐焗鸡粉涂抹在鸡身上，鸡腹内也抹一层。

6、生姜切片放入鸡腹内，腌制1小时。

7、把鸡用绳捆好挂起来，风干3至4小时。

8、把一张锡纸铺好表面刷一层油，放入三黄鸡。

9、锡纸向上包好。

10、炒锅内放入粗海盐，中火炒制盐粒滚烫。

11、再放入包好的三黄鸡。

12、把所有的热盐都倒入砂锅内，是盐完全覆盖鸡的表面。

13、敲碎盐壳，取出焗好的三黄鸡。

4、盐焗鸡的做法 2种不同的做法介绍

电饭煲盐焗鸡：做法：1.洗干净鸡，去除内脏。用生抽均匀擦抹鸡身以及内腔。2.将姜、葱、少许酒、八角和香叶混合1/3鸡粉，放入鸡内腔中，腌制1小时。3.取2/3盐鸡粉，均匀涂抹在鸡外皮上。这样焗出来的鸡，皮才爽脆。4.在电饭煲中放入姜葱垫底，加一点生油，再放入鸡，盖上电饭煲焗煮半个小时即可。5.用麻油和盐鸡粉调一份酱料，作为拌碟。

绵茵陈煲猪横脷：材料：绵茵陈50克，猪横脷1条，赤小豆30g，陈皮1瓣，生姜、蜜枣2个。（3人量）。烹调方法：猪横脷洗净，刮去油脂，焯水备用。绵茵陈冲洗干净，赤小豆、陈皮、生姜、蜜枣稍冲洗。把锅内的水烧开，猪横脷连同绵茵陈、赤小豆、陈皮、生姜、蜜枣一齐放入，大火烧开，改小火煲1个小时，加盐调味即可。