1、大年初一有什么风俗

拜年、开门炮仗、占卜运程、贴画鸡。

1、拜年：拜年是中国民间的传统习俗，是人们辞旧迎新、相互表达美好祝愿的一种方式。初一午后，晚辈起床后，要先向长辈拜年，祝福长辈健康长寿，万事如意。长辈受拜以后，要将事先准备好的“压岁钱”分给晚辈。

2、开门炮仗：春节早晨，开门炮仗开门大吉，先放爆竹，叫做“开门炮仗”。爆竹声后，碎红满地，灿若云锦，称为“满堂红”。这时满街瑞气，喜气洋洋。

3、占卜运程：旧时民间以进入新正初几日的天气阴晴来占本年年成。其说始于汉东方朔的《岁占》，谓岁后八日，一日为鸡日，二日为犬，三日为猪，四日为羊，五日为牛，六日为马，七日为人，八日为谷。如果当日晴朗，则所主之物繁育，当日阴，所主之日不昌。后代沿其习，认为初一至初十，皆以天气清朗，无风无雪为吉。

4、 贴画鸡：画鸡古时春节在门窗上画鸡来驱鬼怪邪气。

中国自古就有重视风俗的传统，为政必先究风俗、观风俗，知得失是历代君主恪守的祖训。最高统治者不仅要亲自过问风俗民情，还要委派官吏考察民风民俗，在制定国策时以它作为重要参照，并由史官载入史册，为后世的治国理政留下治理风俗的经验。

2、大年初一不能做什么 大年初一的禁忌

1、大年初一不能翻箱倒柜，据说会把不好的东西放出来。

2、大年初一绝对不让动针线的，传说古代媳妇就这一天可以歇歇。

3、早餐忌吃稀饭、荤食食品。

4、忌赖床让人催着起床，新年头头第一天，上午最好不要赖床，让家人叫姓名催着起床，会被认为来年都要人催促着做事情。

5、忌借钱或借别人钱，有句话是这样说：“初一借了别人的钱，一年四季靠外援；初一借给别人钱，财产外流整一年”。所以，最好不要借钱，也不要借别人钱。

6、忌出嫁的女儿回娘家，一般过年期间，女儿回娘家都选择初二、初三或初四，而初一回娘家寓意会把娘家吃穷。

7、忌动刀子或剪子，动刀子或剪子，被认为断绝仕途财路。妇女不要动针线，否则一年到头都会和别人吵个不休或浑身有刺般的不适。俗话说，”初一动了刀和剪，口舌是非全难免”。

3、大年初一吃饺子的寓意是甚么

寓意：交子即越过了大年三十的亥时和大年初一的子时相交的时刻，即辞旧迎新的意思。

饺子，又名水饺，原名娇耳，是中国的古老传统面食，源于中原宛城，距今已有一千八百多年的历史了。饺子深受中国广大人民的喜爱，是中国北方大部分地区，每年春节必吃的年节食品，在许多省市也有冬至节吃饺子的习惯。

一般做法：1、饺子皮摊平放在桌上；

2、将馅料放入；

3、将两边的饺子皮从中间捏紧；

4、两边再捏好即可。