1、卡式炉；
2、指以丁烷气为主要燃气，液化气等气体也可使用的进行直火加热的非固定家庭厨具、酒店用品、户外休闲用品，卡式炉又叫便携式丁烷气灶、便携式烧烤炉，是近几年刚兴起的一种厨具，按外形主要分为单眼、双眼、迷你型和超薄型及单用和两用卡式炉；
3、大型批发市场或商业城一般有卖，也可网购。
肉菜：鱼豆腐、撒尿牛丸、亲亲肠、鱼丸虾丸、甜不辣；
菌类：香菇、木耳、平菇、金针菇、蘑菇；
茎类：土豆、山药、红薯；
青菜：冬瓜、生菜、空心菜、洋白菜、娃娃菜、油麦菜、菠菜；
豆制品：鲜豆腐、冻豆腐、豆皮、油豆腐、腐竹；
肉类: 毛肚、肥牛、牛肉、鹅肠、黄喉、羊肉、鸭血。
牛筋吃火锅要先煮一下。
原因：
1、牛筋为牛身上的筋条，富有韧性，吃火锅时生牛筋不宜煮烂，会浪费很多的时间；
2、煮好的牛筋质地较软，更易消化，口感更好，因此吃火锅前要把牛筋煮好；
3、火锅中汤料温度较高，煮生牛筋不易入味，因此需要提前把牛筋煮好。
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