1、氮气冰淇淋的配料和做法

配料:奶油、鲜奶、糖1杯、香草素1勺、2升液氮。

氮气冰激凌的具体做法:

1、把除了液氮以外的东西搅拌均匀；

2、一次加入2升液氮，一定要用防冻手套，露指手套不行；

3、连续搅动，直到形成一层硬壳；

4、当均匀无结块时，冰激凌就做好了，可以吃了。

2、炒酸奶和冰淇淋的热量是多少

100g的炒酸奶含有160大卡左右的热量，冰淇淋127大卡/100g。

冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻食品。

3、菠萝冰淇淋的做法 简单美味低热量

1、首先要去水果市场买新鲜的菠萝，然后回来把外面的刺全部去除干净。

2、到家以后，把菠萝一切两半，把里面的菠萝肉切碎。

3、一定要切成小块喔。

4、然后接下来需要准备的就是牛奶，蛋黄，砂糖，把它们一起混合均匀，放在小锅里一起加热。

5、牛奶煮起来的时候，把牛奶慢慢倒入搅好的蛋黄里，速度一定要放慢。

6、做冰激凌的时候温度一定要把控好，否则就会做失败的。

7、把牛奶烧至90度左右，关火，然后把淡奶油和切好的菠萝块，搅拌均匀。

8、最后一步倒入菠萝碗里，冷冻一个小时左右，美味的菠萝冰淇淋就出炉了。

4、冰淇淋的简单做法

材料：4个鸡蛋、2包纯牛奶小袋的纯牛奶、白砂糖3至4勺；

制作步骤：

1、把四个鸡蛋打碎，蛋黄和蛋清都放在碗里，不能混在一起，要分两个碗装；

2、把白砂糖倒入蛋黄里，一起搅拌，直到变成白色为止；

3、将牛奶煮热，慢慢倒入蛋黄里，不要直接倒入，不然会凝成小泡，搅拌；

4、将蛋黄和牛奶搅拌后的蛋奶汁倒入锅里煮，要搅拌；

5、煮好后给它冷却，然后放入冰箱，第二天就可拿出，再加一些水果即可食用。

5、酸奶草莓冰淇淋的做法和配方 怎么做酸奶草莓冰淇淋

1、主料：酸奶500克、草莓200克。

2、辅料：糖100克。

3、自制酸奶加入糖搅拌均匀。

4、草莓洗净切小块。

5、切好的草莓倒入搅拌好的酸奶里。

6、均匀搅拌。

7、模具清洗干净，倒入模具里。放入冰箱冷冻三个小时以上。

8、酸奶冰激凌做好了，简单又好吃。