1、家中最简单鸡蛋油条做法 鸡蛋油条的做法步骤

1、面粉中加入酵母、盐、小苏打，粗略拌一拌。

2、打入一个鸡蛋。

3、先用筷子把鸡蛋和面粉搅匀。

4、再一点点加水，边加边搅拌，至没有干粉。

5、加1勺植物油。

6、下手揉成光滑偏软的面团。

7、表面抹点油，置冰箱冷藏发酵过夜。

8、第二天早上发好的面团取出。

9、面团很软，不用揉搓排气，直接按压成长方形，厚度接近1厘米。

10、切成二指宽的条。

11、再把每条对半切开。

12、摞在一起，用筷子在中间压一下。

13、全部做好。

14、盖上纱布，松弛几分钟。

15、松弛好后拉长。

16、油烧热，可以下小块面团，如果面团可以迅速浮起，说明油温合适。下油条生胚，火力调成中小火，反复翻动油条，让油条受热均匀快速膨胀。

17、炸至金黄酥脆，捞出沥油即可。

2、烫面油条做法

用料：面粉250克、水150克、盐2克、酵母5克、小苏打1、2克、油适量

油条的做法：

1、将酵母、盐、小苏打放入温水中溶解，加入面粉中和成团，饧二十分钟；

2、将面团抹油揉匀，再饧二十分钟，如此三次，使面团呈柔软滑润的状态；

3、将揉好的面团放到温暖处发酵至两倍大；

4、将面团擀成0.5厘米厚的片，饧十五分钟，

5、切成2指宽的条，两条重叠，中间用筷子压到一起，捏住两端拉长；

6、油锅加热，放入油锅中炸至金黄即可。

怎样做出松软的油条？

1、面团尽量和得软一些，如果面团和得太硬，炸出的油条就会太实不好吃；

2、面团要充分发酵，如果面团没发起来，就达不到应有的蓬松度；

3、发面之前将面团用油揉匀，再饧，如此几次，使面团呈柔软润滑的状态，做出的油条才好吃；

4、油温要达到一定的高度，下油条时能迅速蓬发起来。通常达到150度，下油条时起小泡即可。

3、自己在家炸油条做法 家常版炸油条做法分享

1、用料：

中筋面粉300克、牛奶150克、安琪3克、小苏打2克、鸡蛋一个、盐5克、糖4克、奶粉50克。

2、做法：

（1）准备好中筋面粉。

（2）放入糖、盐、鸡蛋、奶粉、小苏打、安琪。

（3）少量多次加入牛奶至面粉成絮状。

（4）倒入30克油翻拌均匀。

（5）揉成面团，静置一个半小时。

（6）醒好的面擀成5毫米的长方形薄片。

（7）切条，每两个叠在一起，中间沾点水叠在一起炸的时候不容易开。

（8）用筷子在中间压一下，拧一下，保鲜膜盖好了静置20分钟就可以炸了。

（9）热锅烧油，筷子放进去冒泡就可以炸了。

（10）炸的时候用最小火就好，时刻关注油条颜色变化，变深色飘起来就好了。

4、拌油条做法大全 让你更有食欲

1、主料油条2根黄瓜1根

2、辅料蒜半头酱油适量醋适量

3、将油条切成菱形块

4、将黄瓜切断，可用刀拍打，使其软一些

5、将蒜用蒜具捻细，倒入适量醋，也可不要酱油

6、将二者拌在一起即可