1、面粉融水为什么会起疙瘩 面粉起疙瘩的原因是什么

1、面粉主要成分是蛋白质和淀粉溶于水之后会变成疙瘩。面粉是一种由小麦磨成的粉状物。

2、按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉（小麦粉）是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异 。

2、金刚菩提为什么会反碱

反碱现象非常常见，多半是下水清理后，金刚菩提子内部渗出的其他细微分子，聚集在表面形成的，我们可以用刷子就可以清理掉，但是反碱吸附能力很强，如果单纯的用猪毛刷子去刷，一次两次很难见到显著地效果。

金刚菩提子是一种大型常绿阔叶树木。它的学名是ElaeocarpusGanitrus,所属种类是Tiliaceae.主要生长在海拔2000多米以上的高原地带。主要被发现在热带和亚热带地区。

3、玻璃为什么会碎

玻璃是非晶体，其内部的分子之间的排序较金属等晶体比较混乱，因而其中分子力强弱不一，分子间距远近不一，故而使玻璃易碎。玻璃是非晶无机非金属材料，一般是用多种无机矿物为主要原料，另外加入少量辅助原料制成的。它的主要成分为二氧化硅和其他氧化物。主要成分是硅酸盐复盐。

4、雪为什么会形成雪花那样的形状

1、六角形片状冰晶，由于它面上、边上和角上的弯曲程度不同，相应地具有不同的饱和水汽压，角上的饱和水汽压最大，边上次之，平面上最小。在实有水汽压相同的情况下，由于冰晶的面、边、角上的饱和水汽压不同，其凝华增长的情况也不相同。

2、云中水汽不太丰富，有水汽压仅大于平面的饱和水汽压，水汽只在面上凝华，形成的是柱状雪花。

3、水汽稍多，实有水汽压大于边上的饱和水汽压，水汽在边上和面上都会发生凝华，由于凝华的速度还与弯曲程度有关，弯曲程度大的地方凝华较快，所以在冰晶边上凝华比面上快，形成片状雪花。

4、云中水汽非常丰富，实有水汽压大于角上的饱和水汽压，在面上、边上、角上都有水汽凝华，但尖角处位置突出，水汽供应最充分，凝华增长得最快，形成枝状或星状雪花。 再加上冰晶不停地运动，所处的温度和湿度条件也不断变化，得冰晶各种部分增长的速度不一致，形成多种多样的雪花。