1、自制葡萄酒放在冰箱保存好吗

自酿葡萄酒因为没有使用任何化学添加剂和防腐剂，所以自酿葡萄酒对存储的要求很高。最好存放在自家的酒窖里，其次是存放在电子酒柜里，最坏的选择是存放在冰箱里。葡萄酒的保存温度是10度左右，冰箱内温度较低，不宜放在冰箱中。如果在室温下保存，则会牺牲自酿葡萄酒的品质。

2、葡萄酒泡大枣有什么功效

葡萄酒泡大枣有很好的补血活血的作用，可以有效的预防血栓等疾病的发生,具有软化血管，清理自由基，降压防癌，补气补血等功效。红枣在浸泡过程中，富含营养的有机物更容易在酒中溶出，对保持血管通畅有一定效果。

红枣如果长期坚持吃，不仅仅能补气血，对抑制癌细胞，保护我们的肝脏以及预防胆结石都是有着很好的效果的。红酒是对女人最好的酒。红酒中含有的很多营养物质都是我们人体需要的。红酒泡红枣的补血效果是十分明显的。那些有着轻微贫血症状的朋友可以用红酒泡红枣来补血。有贫血、气血不足、月经不调的都可以用这些来滋补，大枣就是有补气血的效果，葡萄酒就是有这个活血的效果。

3、自制葡萄酒怎么去糖份

1、自制葡萄酒完全发酵后，里面的糖分就会被充分利用转化为酒精。

2、如果此时糖分未完全去除则将葡萄酒再次密封，低温保存半月左右，可以将糖分完全去除。

4、自制葡萄酒时放入酒曲子有害吗

酒曲子无害，但是自酿葡萄酒不加酒曲。酒粬，一般写作酒曲。在经过强烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后保温，米粒上便会茂盛地生长出菌丝，此即酒曲。用来制造酒、甜酒和豆酱等。而自制葡萄酒，不放入酒曲子，通常是加入活性干酵母或自身发酵。未经清洗的葡萄则不需加酵母。葡萄酒的制作是在密封的环境下进行，防止氧气进入，一般密封两个月，酒体即可完全澄清。