原因:从以下特征、生活习性、温度、饮食上来看都不适合在冰箱里面养。特征不允许:象拔蚌是埋栖型贝类。生活习性不适应冰箱:象拔蚌适应海水,普通水里含盐度为栖息于底质一沙泥为主,水深要达到3至18米,冰箱没有这种高度,温度不适应。生活海区的水温一般为3至23度,人工养殖也只适应0至25度,冰箱的保鲜箱是4至18度,冷冻箱是零下18度。饮食问题:象拔蚌以海水中的单细胞藻类为食,也可滤食沉积物和有机碎屑。
象拔蚌胆清理方法为把切除了蚌肚的蚌身放在大碗里,用80度左右的热水慢慢浇在蚌身上,等热水淹没蚌身时即可捞出象拔蚌。此时,象拔蚌虹吸管的紧韧外皮应该起泡,变轻软了。象拔蚌是已知最大的钻穴双壳类动物,壳长约18-23厘米,水管可伸展1.3米,不能缩入壳内,体重连壳可达3.6公斤,是蛤属的大型贝类。主要分布在美国、加拿大东海岸。
象拔蚌的出肉率高,达60%-70%,其中主要食用部位为水管肌,占总食用量的30%-35%,每100克含热量81千卡、蛋白质14、4克、脂肪1、3克,,具很高的营养价值营养指标,每100克热量81千卡,蛋白质14.4克,脂肪1.3克,胆固醇13毫克,钠盐460毫克。
象拔蚌具有化痰止咳,祛脂降压,利尿消肿,壮阳壮腰,补肾虚,提高免疫力的功效。
营养价值:富含蛋白质,具有维持钾钠平衡,消除水肿,提高免疫力,调低血压 ,缓冲贫血,有利于生长发育。
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