1、饭店地板砖太滑怎么处理

方法有：清洁、铺毛毯、防滑剂。1、清洁：因为使饭店所以难免会有很多的油渍在地板上残留，导致的地板很滑，这就需要日常清洁的效果和次数多一些，在热水中放入清洁剂把拖把放在其实洗涮干净，可以有效地擦去地板上的污渍，之后也要把地板擦干。2、铺地毯：如果清洁不干净还是很滑的话，可以选择铺一层毛毯达到很好的防滑效果。选择颜色比较深的毛毯，同样可以起到很好的效果。3、防滑剂：如果毛毯不容易清洗，同样可以选择使用防滑剂来达到同样的效果。防滑剂能有效地渗入地砖毛孔内，使摔倒的几率大大减少。用过防水剂的地砖干燥时也有防滑效果。

2、饭店凉菜里的凉拌黄豆是怎么做的

主料：黄豆适量、芹菜适量。

1、 黄豆一把，放入凉水中提前泡一天；

2、芹菜洗净，过开水焯一下，取出，放凉水中待用；

3、 把泡过一天的黄豆取出，用干净的水冲洗一下，放入锅中，开锅后，煮5分钟，取出；

4、 将焯好的芹菜切细段，放入碗中；

5、 黄豆变凉以后，放入装有芹菜的容器中，撒盐，调拌，完成。

3、饭店麻辣火锅汤底做法和配方 饭店麻辣火锅汤底做法和配方是什么？

1、准备植物油10g，黄酒5g，料槽酒5g，花椒油5g，豆瓣酱5g，豆豉末5g,花椒5g，辣椒5g，辣椒面5g，八角5g，生姜5g，大蒜5g，冰糖1块，筒骨1根。

2、准备新鲜的筒骨，清洗干净血水沥干水备用。锅内上水，烧开放入排骨，再加入适当的料酒，焯好水之后清洗干净泡沫待用。

3、锅内上水，放入筒骨，生姜片，大火煮开后转小火，期间要不断剽去浮沫，才能熬出好的高汤，大概熬三个小时。煮好汤之后就可以把筒骨取出来。

4、生姜切片，大蒜拍碎。其他配料大料洗干净待用，干辣椒整理干净，过水。

5、锅烧热之后放入油，烧制八成热爆香花椒，再加入切好的大蒜和生姜片继续爆香，再放入大葱段和大料一起炒。再加入辣椒面，和豆瓣酱转小火炒香，再加入适量的豆豉末炒匀。

6、加入熬好的骨头汤、盐、干辣椒段、冰糖、黄酒、料槽汁，用中火煮十分钟左右，撇去浮末，再放入筒骨一起煮，底料完成。

4、饭店烤猪肉腌制方法 烤猪肉怎么腌制

1、食材：猪肉500克，洋葱1个，孜然粉4克，蚝油3勺，料酒3勺，鸡蛋1个，姜1块，胡椒粉3克，白糖半勺，十三香3克，酱油2勺，调料油2勺，熟油2勺，盐3克。

2、把准备好的肉清洗干净之后切成片或者是小块，然后都放入盆中，再放入这样的姜片，打几个鸡蛋，把洗净切成片的洋葱放到肉中。

3、依次放入少许的盐，胡椒粉，白糖，十三香，酱油，调料油，孜然粉，蚝油，料酒，然后将其搅拌均匀。

4、最后再放入少许的熟油，这样可以锁住肉中的调料，搅拌均匀之后腌制3个小时就可以了。

5、饭店怎样做花卷

主料：

1、 中筋面粉3杯，泡打粉1.5茶匙，葱2根切碎，拌匀。

2、 温水1.5杯，糖1大匙，快速发酵粉2茶匙，面粉1大匙，搅拌均匀，静置10分钟。

3、 玉米油，盐适量。

制法：

1、 盆内放1料面团，再加入2料，揉成软面团。揉面时面团沾手，可往手上涂点玉米油。放在暖和的地方保温。

2、 等到面团发至原来的两倍大。把发好的面团分成两块，每份赶成长方形厚0.5厘米的薄皮，尽量少加面粉，涂上薄薄的一层玉米油，再均匀撒上三分之四茶匙的盐。赶好的薄面皮卷成筒，这样花卷才有层次，每隔5厘米切一刀。将切成的小条略撑长些，捏着两头拧成花卷。做好的花卷坯放在铺了层纸巾的盘上，放入烤箱内醒40分钟。

3、 醒好的花卷坯放入铺了湿布的蒸锅内，锅内装冷水。

4、 置炉上开大火，等到水开蒸气上升，再用大火蒸14分钟，转中火蒸2分钟，若电炉则放5分钟，小火再蒸1分钟。

5、离火后等2分钟再揭盖。